Questo meraviglioso arrosto di maiale sminuzzato viene ammassato su focacce tostate e condito con insalata di cavolo, fette di sottaceti e più salsa barbecue. È un ottimo modo per sistemare un arrosto di maiale e il piatto perfetto per il fornello lento.
La ricetta richiede di rosolare il maiale in una piccola quantità di olio vegetale, ma sentitevi liberi di saltare quel passaggio se siete a corto di tempo.
Mi piace questa Carolina slaw su maiale stirato , ma una cremosa insalata di cavolo è eccellente pure.
Cosa ti serve
- 1 cucchiaio di olio vegetale
- 1 arrosto di maiale (spalla, mozzicone, pic-nic fresco), circa 4 chili
- 1 cipolla grande, affettata
- 4 a 6 spicchi d'aglio, tritati
- 1 bottiglia (circa 16 once) la tua salsa barbecue preferita
Come farlo
- Scaldare l'olio in una padella larga a fuoco medio-alto. Fate rosolare il maiale su tutti i lati.
- Sbuccia e affetta 1 cipolla grande.
- Mettere metà della cipolla sul fondo del vaso di coccio.
- Mettere l'arrosto di maiale in una pentola di coccio e aggiungere 1/2 tazza di acqua. Aggiungere la cipolla rimanente e l'aglio.
- Coprire e cuocere a fuoco basso per 9-11 ore; togliere la carne e lasciarla riposare finché non è abbastanza fresca da maneggiarla.
- Scartare la cipolla e i succhi in una pentola a cottura lenta o crockpot.
- Tear arrosto in piccoli pezzi o brandelli con forchette.
- Metti la carne di maiale sminuzzata nella pentola di coccio e aggiungi una tazza o più di salsa barbecue (fino a quando succosa - quanto vuoi).
- Continuare a cuocere a BASSA per 1 o 3 ore o fino a quando i sapori non si mescolano.
- Servire carne di maiale sminuzzata su focacce tostate e passare la rimanente salsa barbecue.
Serve da 8 a 10.
Cos'è il Maiale di maiale?
Il culo di maiale - noto anche come culo di Boston - in realtà proviene dalla parte superiore della spalla del maiale. L'intera spalla consiste nel calcio e nel picnic, che è la parte inferiore.
Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
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calorie | 557 |
Totalmente grasso | 28 g |
Grassi saturi | 10 g |
Grassi insaturi | 13 g |
Colesterolo | 172 mg |
Sodio | 648 mg |
carboidrati | 24 g |
Fibra alimentare | 1 g |
Proteina | 48 g |