Realizzato con piselli, sugo e mais, questo tortino di pastore vegano è un pasto principale soddisfacente, confortante e sostanzioso, ottimo per le diete vegetariane, vegane e onnivori.
Gli esperti ritengono che la torta di pastori abbia avuto origine nel nord dell'Inghilterra e in Scozia alla fine del 1700 dopo che le patate furono introdotte per la prima volta nel Regno Unito. Il nome non è stato dato il suo nome ufficiale fino al 1870 ed è stato considerato un alimento base nel cibo britannico e in tutto il mondo da allora. La torta di pastore viene solitamente preparata con agnello o montone e viene chiamata "torta di cottage" quando viene preparata con una carne diversa o, in questo caso, un sostituto della carne. Prima dell'introduzione della torta di pastori come alimento di conforto che conosciamo oggi, una torta simile veniva fatta comunemente in Scozia, usando una crosta pastosa al posto delle patate.
Sei pronto a preparare il tuo cibo preferito? Prova questa semplice ricetta per torta di pastori vegani che utilizza proteine vegetali testurizzate (TVP) per una consistenza carnosa e ricca.
Cosa ti serve
- 4 patate, tritate
- 2 cucchiai
- margarina
- 1/4 di latte di soia in tazza
- Sale e pepe a piacere
- 1 cipolla, a dadini
- 1 cucchiaio di olio vegetale
- Sostituto vegetariano da 1 1/2 tazze di carne macinata o reidratato
- TVP (vedi le note del cuoco di seguito)
- 1/4 tazze di salsa vegetariana
- 1/2 tazza di piselli verdi
- 1/2 tazza di mais
- 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
- pizzico di pepe di cayenna
Come farlo
- Preriscaldare il forno a 350 F.
- Far bollire o cuocere a microonde le patate fino a renderle morbide. Scolare e schiacciare con la margarina e il latte di soia. Aggiungere un po 'di sale e pepe, a piacere.
- Soffriggere la cipolla per qualche minuto, finché è tenera, nell'olio vegetale.
- In una grande ciotola mescolare le cipolle, il sostituto del manzo o la TVP reidratata, il sugo vegetariano, i piselli, il mais, l'aglio in polvere e il pepe di Caienna. Versare in un tegame o una teglia.
- Distribuire le purè di patate sulla miscela di verdure.
- Cuocere per 30-40 minuti fino a quando non viene riscaldato.
Goditi questa torta vegetariana da pastore ogni sera che stai cercando di assaporare cibi gustosi e gustosi.
* Note di cucina:
- Le proteine vegetali testurizzate sono fatte di semi di soia e possono essere utilizzate come sostituti della carne vegetariana in qualsiasi ricetta che richiede tacchino o carne macinata.
- Per reidratare TVP, unire la TVP asciutta con una misura uguale di acqua bollente e mescolare fino alla ricostituzione. Il metodo one-to-one di solito funziona bene, ma potresti dover aggiungere più acqua mentre vai avanti.
fonti:
Curtis, M. (2015). Come preparare proteine vegetali testurizzate. Estratto il 27 novembre 2016 da http://thepracticalvegetarian.com/PrepareT_V_P.html#sthash.Wevor0ek.dpbs
TVP® (Texture Vegetable Protein). (nd). Estratto il 27 novembre 2016 da http://www.bobsredmill.com/tvp-textured-veg-protein.html
Dove fu originariamente creata la torta di pastori? Estratto il 27 novembre 2016 dal cibo, https://www.reference.com/food/shepherd-s-pie-originally-created-6990876eaa9d2a7e#
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 568 |
| Totalmente grasso | 14 g |
| Grassi saturi | 4 g |
| Grassi insaturi | 6 g |
| Colesterolo | 12 mg |
| Sodio | 2,334 mg |
| carboidrati | 99 g |
| Fibra alimentare | 11 g |
| Proteina | 16 g |