Questa pasta per pizza fatta in casa è facile da preparare e impastare a mano. Si potrebbe anche mettere l'impasto in una macchina per il pane sul ciclo della pasta.
Troverai le istruzioni per cuocere la pizza insieme ad alcuni suggerimenti per la guarnizione sotto la ricetta. Usa una salsa per pizza commerciale o una salsa di pizza fatta in casa.
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Cosa ti serve
- 1 busta di lievito secco attivo
- 1 tazza di acqua calda, 110 F
- 1 1/2 cucchiaini di zucchero
- 2 1/4 tp 2 1/2 tazze
- Farina per tutti gli usi
- 1 cucchiaino di sale
- 2 cucchiai di olio d'oliva
Come farlo
- Metti l'acqua calda in una tazza; cospargere il lievito secco con l'acqua e mescolare lo zucchero; lasciare riposare per circa 10 minuti, o fino a quando non inizia a schiuma.
- Unire 2 tazze e 1/4 di farina e sale in una grande ciotola; aggiungere l'olio d'oliva e il composto di lievito e mescolare fino a formare un impasto rigido.
- Trasforma l'impasto su una superficie infarinata; impastare per circa 5 minuti, o fino a che liscio ed elastico. Aggiungi altra farina se necessario per evitare che si attacchi alle mani o alla superficie impastatrice.
- Mettere in una grande ciotola unta con burro o burro; girare l'impasto sopra per rivestire bene l'impasto. Coprire con un canovaccio pulito e lasciare lievitare in un luogo caldo per circa 30 minuti. l'impasto dovrebbe raddoppiare.
- Riscaldare il forno a 425 F (220 C / Gas 7). Ungere leggermente una padella per pizza da 12 a 14 pollici e cospargere con qualche cucchiaino di farina di mais.
- Pestare la pasta; arrotolare e allungare la pasta per adattarla alla teglia da pizza preparata. Mantenere la pasta leggermente spessa intorno ai bordi.
- Distribuire la salsa acquistata o fatta in casa con la pizza sopra l'impasto. (Vedi la ricetta di salsa di base di seguito.)
- Aggiungi i condimenti e i formaggi preferiti della tua famiglia. Raccomando da 3 a 5 condimenti e formaggi, ma non ci sono limiti.
- Cuocere la pizza per 15 o 20 minuti, o fino a quando la crosta è dorata, il formaggio si è sciolto e le guarnizioni sono calde.
Suggerimenti per condimenti e formaggi
- Carne: peperoni, carne macinata, salsiccia italiana, pancetta, prosciutto, polpettine, petto di pollo fritto alla griglia o fritto, pollo al barbecue, strisce di bistecca.
- Verdure: cipolle rosse, peperoni, olive nere affettate, peperoni jalapeno, funghi, fette di pomodoro, spinaci, basilico fresco, ananas, peperoni rossi arrostiti.
- Formaggi: formaggio feta, mozzarella fresca, mozzarella grattugiata o mozzarella e miscela di formaggio cheddar, formaggio vegano.
- Quick Pizza Sauce - Unire 1 lattina (14,5 once di pomodori tagliati a cubetti con 1 lattina (6 once) di concentrato di pomodoro, 2 cucchiai di olio d'oliva, 1 1/2 cucchiaini di origano in foglie secche, 2 cucchiaini di aglio fresco tritato e 1 cucchiaino di zucchero in un robot da cucina. Impulso fino a che liscio.Gustare e aggiungere sale kosher e pepe nero macinato fresco, a piacere.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 201 |
| Totalmente grasso | 9 g |
| Grassi saturi | 2 g |
| Grassi insaturi | 6 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 530 mg |
| carboidrati | 26 g |
| Fibra alimentare | 3 g |
| Proteina | 4 g |