Questo semplice cornbread è fatto con un mix di muffin di mais. L'aggiunta di formaggio Cheddar e bacon conferisce al cornbread sapore e consistenza in più.
Cosa ti serve
- 1 pacchetto
- mix di muffin di mais (es. Jiffy)
- Formaggio cheddar 1/2 tazza (affilato, grattugiato)
- 6 fette di pancetta (croccantemente cotta e sbriciolata)
- 1 uovo
- 1/3 tazza di latte (o quantità specificata per la miscela utilizzata, l'importo indicato è per Jiffy)
Come farlo
- Muffin di mais vuoto mescolare in una ciotola di miscelazione media. Risparmia circa 1 cucchiaio di formaggio grattugiato e pancetta per guarnire; mescolare il formaggio rimasto e il bacon nel mix dei muffin.
- Mescolare l'uovo e il latte seguendo le indicazioni riportate sull'etichetta. Versare l'impasto in una teglia da forno quadrata da 8 pollici unta e infarinata.
- Cuocere a 400 F per 15 minuti; cospargere il formaggio e la pancetta e cuocere 10 minuti in più, o fino a quando il pane di mais rosolato e sodo.
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