Bread and Butter Pudding è uno dei dolci più facili da fare e uno dei preferiti sia nella cucina irlandese che in quella britannica. Perché? Non solo è facile, è economico da preparare in quanto è un ottimo modo per utilizzare pane avanzato, brioche, croissant o come in questa ricetta, Hot Cross Buns. Che bel modo di consumare queste delizie pasquali. Le Hot Cross Buns sono piene di frutta secca e spezie, quindi questi deliziosi sapori fanno un ottimo budino , specialmente se mescolato con la salsa tipo crema pasticcera.
Cosa ti serve
- 55 g di burro morbido
- 6
- hot cross buns, tagliati a metà e tagliati diagonalmente
- 1 cucchiaio
- uva passa
- 1 cucchiaio di uva sultanina dorata
- ¼ cucchiaino di noce moscata grattugiata
- ¼ di cucchiaino di cannella
- 350 ml (1/1/2 tazze) di latte
- 50 ml (1/4 tazza) di crema doppia o pesante
- 2 grandi uova ruspanti
- 25g (1 oz) caster / zucchero fine
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Come farlo
Riscaldare il forno 180C / 355 F / Gas 4.
- Ungere un piatto da 1 litro (2 pinte) con un po 'di burro. Tagliare ogni crocchia a fuoco caldo dall'alto verso il basso, quindi prendere ogni fetta e spalmare un lato con il burro rimanente.
- Coprire la base del piatto della torta con le fette sovrapposte di pezzi hot bun bun con il lato del burro verso l'alto. Cospargere leggermente lo strato con un po 'di noce moscata, cannella e un po' di uva passa e uva sultanina. Riempire il piatto ripetendo questo strato ancora una volta terminando cospargendo un po 'di uvetta e uva sultanina.
- In una casseruola riscaldare delicatamente il latte e la panna insieme, facendo attenzione a non far bollire la miscela
- Sbattere le uova con 3/4 di zucchero e l'estratto di vaniglia in una grande teglia fino a ottenere un colore chiaro, arioso e pallido. Versare delicatamente il latte caldo sulle uova e continuare a battere fino a quando non viene aggiunto tutto il latte.
- Versare lentamente la miscela di uova attraverso un setaccio, uniformemente sul pane fino a quando non viene aggiunto tutto il liquido. Premere con cautela e delicatamente la superficie con la mano, spingendo il pane nel liquido. Quando rilasci la mano, il pane tornerà leggero. Cospargere lo zucchero rimanente sulla superficie, quindi lasciare da parte per 30 minuti per far riposare la miscela.
- Cuocere il budino di pane e burro nel forno caldo per 40 - 45 minuti, fino a quando la superficie, è dorata, il budino è ben aumentato e le uova sono impostate.
- Servire caldo e con ancora più crema pasticcera se senti di volerlo; anche il budino è piuttosto buono con una bella cucchiaiata di gelato alla vaniglia.
Pudding di pane e burro riscaldato bene coperto con un foglio di alluminio in un forno caldo; Mi piace anche il taglio a freddo in grandi spicchi - perfetto per un pranzo al sacco.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 340 |
| Totalmente grasso | 26 g |
| Grassi saturi | 14 g |
| Grassi insaturi | 8 g |
| Colesterolo | 282 mg |
| Sodio | 134 mg |
| carboidrati | 16 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 11 g |