Questa bella ricetta di salmone dal sapore asiatico non è solo facile, ma anche deliziosa e salutare. Degustazione simile al teriyaki, è la marinata che rende questo piatto una miscela di ingredienti cinesi e tailandesi combinati con miele e zenzero, oltre all'aglio fresco. Questa ricetta è molto semplice da mettere insieme - la marinata viene mescolata e versata sul salmone e dopo un breve tempo di marinatura il pesce viene cotto nel forno. Una perfetta ricetta da fare quando vuoi un salmone dal gusto delizioso senza troppe complicazioni. Servire con riso o patate e verdure verdi.
Cosa ti serve
- Da 2 a 3 filetti o bistecche di salmone
- Salsa di zuppa di 1/4 di tazza
- 1/4 tazza di salsa di soia
- 2 cucchiai. succo di lime appena spremuto
- 2 cucchiai.
- salsa di pesce
- 1 cucchiaio. miele liquido
- 1/2 a 1 cucchiaino. fiocchi di peperoncino, o da gustare
- 3 o 4 spicchi d'aglio, tritati
- 1 cucchiaio. grattugiato
- galanga o zenzero
- 2-3 cipolle verdi, tagliate o tritate finemente
Come farlo
- Risciacquare brevemente i filetti di salmone o le bistecche sotto l'acqua fredda. Scuotere l'eccesso o asciugare e posizionare i pezzi in una pirofila a fondo piatto (avrete bisogno di un coperchio o un foglio per coprirlo).
- In una ciotola o in un contenitore separati, unire la salsa hoisin , salsa di soia, succo di lime, salsa di pesce, miele e scaglie di peperoncino. Mescola bene per sciogliere il miele. Aggiungere l'aglio, la galanga o lo zenzero e le parti bianche della cipolla verde (conservare le parti verdi per la porzione).
- Prova il gusto di questa miscela per le spezie, aggiungendo più chili se lo desideri. Se ti piace più dolce, aggiungi 1/2 cucchiaio di miele in più; se è troppo dolce per i tuoi gusti, aggiungi un po 'più di succo di lime.
- Versare sopra il salmone, girando i pezzi nella salsa per saturare. Coprire e lasciare marinare in frigorifero almeno 30 minuti o più. Quando ci si avvicina al tempo di cottura desiderato, preriscaldare il forno a 350 F.
- Cuocere per 20 minuti, o fino a quando la salsa è leggermente gorgogliante e il salmone si è stabilizzato (la polpa interna si trasforma da traslucida a opaca quando ben cotta). Se scotti, copri e riponi il salmone al forno per altri 5-10 minuti.
- Togliere dal forno e degustare la salsa, cercando i seguenti sapori: dolce seguito da aspro, poi piccante-salato. Se troppo dolce o troppo salato per i tuoi gusti, aggiungi da 1 a 2 cucchiai di succo di lime o di limone. Se non è abbastanza dolce, aggiungi un po 'più di miele. Si può anche aggiungere più chili. Mescolare bene dopo ogni aggiunta.
- Servire il salmone con un po 'di salsa versata su ogni pezzo, condendo con una spolverata di cipolla verde riservata. Servi questo piatto al tavolo in modo che ogni ospite possa mettere su la salsa più o meno come vorrebbe. È delizioso per il riso o anche per le patate.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 595 |
| Totalmente grasso | 24 g |
| Grassi saturi | 4 g |
| Grassi insaturi | 8 g |
| Colesterolo | 148 mg |
| Sodio | 2,668 mg |
| carboidrati | 35 g |
| Fibra alimentare | 3 g |
| Proteina | 59 g |