Preferiti tutti americani
Quali sono i cibi di conforto? Sono cibi rilassanti che evocano nostalgia o confortanti ricordi d'infanzia. Sono alimenti sicuri, con aromi non complicati spesso ricoperti di carboidrati che riempiono il ventre. Per la maggior parte di noi, questi alimenti sono tutt'altro che gourmet. Sono l'epitome della cucina casalinga.
Cosa rende un piatto un alimento confortevole?
L'intimità è forse la qualità più importante nel comfort food, e quel tipo di intimità spesso richiede cibo caldo (e idealmente, che riscalda la casa mentre cuoce), morbido e cremoso.
L'evocazione del latte materno non è casuale. Molti piatti preferiti per il comfort sono pasti che possono essere serviti ai bambini piccoli per svezzarli, così come per gli anziani i cui denti potrebbero non reggere il confronto con piatti più rigidi.
Naturalmente, i cibi nostalgici sono una parte importante della cucina di comfort. Il menu delle feste di compleanno per l'infanzia -pizza, hot dog, torta- può essere considerato cibo di conforto per alcuni. Quelli cresciuti in altre parti del mondo mostreranno grande affetto per i cibi che hanno amato da bambini: dolce avena messicana piuttosto che una farina d'avena americana glasata, per esempio.
Trovare gli alimenti comfort preferiti in America
Abbiamo preso il sondaggio del lettore, ei risultati sono stati una passeggiata nella memoria. La rivisitazione dei cibi di comfort americani preferiti mostra tendenze distintive relative all'età, alla posizione regionale dell'infanzia e all'educazione etnica. I cibi di comodità nel sud della Louisiana sono diversi da quelli della Nuova Inghilterra costiera.
Ma ci sono alcune sovrapposizioni.
Non sorprende che i panini con burro di arachidi e gelatina e il formaggio grigliato siano i più alti nella nostra lista, ma chi ha bisogno di una ricetta per quelli? I più popolari erano polpettone, purè di patate, arrosto di petto, pollo fritto, maccheroni e formaggio, spaghetti e, sorprendentemente, buon tonno al tonno.
Forse è indicativo della tradizionale infanzia americana che pochissimi ortaggi hanno fatto questa lista.
American Comfort Foods and Recipes
Ecco i migliori alimenti per il comfort, ciascuno collegato a una ricetta appropriata, tradizionale o aggiornata. Sono elencati in ordine alfabetico per comodità. I tuoi preferiti hanno fatto la lista?
- Budino di banana : biscotti wafer alla vaniglia e banane nel budino, cosa non amare?
- Stufato di manzo : questa ricetta utilizza la birra Guinness per uno stufato tradizionale irlandese.
- Petto alla brace : ci sono molti modi per preparare il petto.
- Zuppa di pollo : utilizzare questi suggerimenti per la zuppa classica per l'anima.
- Pannocchia : come cucinare bene.
- Pollo fritto : immergerlo nel latticello, quindi friggere e infornare questo classico.
- Gelatina : lo snack classico per bambini e base di molte insalate di gelatina .
- Hot Dog : lessateli, cuoceteli al grill, grigliali o cuoceteli a vapore nella birra.
- Gelato : tutti noi gridiamo per il gelato.
- Maccheroni e formaggio : non deve venire da una scatola.
- Purè di patate : come rendere questo classico.
- Torta di zucca : rendila perfetta con la melassa.
- Shepherd's Pie : per gli appassionati di carne e patate.
- Spaghetti : carne in salsa o sul lato con polpette di carne?
- Zuppa di pomodoro : pranzi caldi intorno al tavolo.
- Casseruola di tonno : un budget di base.