Bianchetti fritti con coriandolo e aglio aioli

I bianchetti sono piccoli pesci giovani che sono una prelibatezza stagionale in Nuova Zelanda. Ci sono cinque specie native apprezzate per la loro tenerezza e sapore. In questa ricetta, ho usato il bianchetto australiano che è più grande delle controparti Kiwi. Ho leggermente spolverato il bianchetto con la farina e poi li ho fritti per qualche secondo. I pesci piccoli e croccanti sono serviti con un facile aioli di maionese all'uovo, coriandolo ( coriandolo ), aglio e succo di limone.

I bianchetti fritti sono particolarmente deliziosi innaffiati con un bicchiere di birra freddo.

Cosa ti serve

• Per il pesce:
• 1 tazza di farina per tutti gli usi
• 1/2 cucchiaino di sale marino
• 14 once (400 grammi) di bianchetto
• 2 tazze di olio vegetale (per friggere)
• Per gli Aioli:
• 1 spicchio d'aglio (tritato finemente)
• 1 cucchiaino di coriandolo (coriandolo, tritato finemente)
• 1/2 cucchiaio di succo di limone (succo di 1/4 di limone)
• 1 tazza di maionese all'uovo

Come farlo

1. Preparare l'aioli combinando l'aglio, il coriandolo, la maionese e il succo di limone in una ciotola. Mescolare bene per unire, coprire e mettere da parte fino al momento di servire.
2. Risciacquare il bianchetto con acqua corrente fredda e asciugare delicatamente con salviette di carta.
3. Mettere la farina e il sale in una ciotola e mescolare bene.
4. Scaldare l'olio in una grande casseruola finché la superficie non inizia a brillare. Prova a vedere se l'olio è pronto facendo cadere un pizzico di farina in esso. La farina dovrebbe friggere immediatamente.

1. Pesca il pesce in farina condita, assicurandoti che sia ben rivestito. Rimuovere e rimuovere la farina in eccesso, quindi friggere in gruppi per 40 secondi o fino a quando sono croccanti e dorati.
2. Servire il bianchetto con una spolverata di sale marino e aioli.

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie	1841
Totalmente grasso	158 g
Grassi saturi	15 g
Grassi insaturi	91 g
Colesterolo	23 mg
Sodio	1,001 mg
carboidrati	99 g
Fibra alimentare	13 g
Proteina	18 g

(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).