Tapenade è una ricca oliva sparsa che è stata resa popolare nel Mediterraneo, e oggi è un condimento irrinunciabile per molte persone in tutto il mondo. È incredibilmente facile da realizzare a casa e richiede solo pochi ingredienti semplici. Troverai anche più economico di quello che acquisti in negozio, specialmente se ami la tapenade.
La ricetta combina semplicemente olive e capperi di Kalamata con succo di limone e olio d'oliva. È inoltre possibile aggiungere pasta di acciughe e pepe nero per dare un tocco in più.
Tapenade è un requisito per i panini muffaletta che sono così famosi a New Orleans. È anche diventato un ottimo condimento generale per una varietà di cibi e snack.
Cosa ti serve
- 20
- olive (Kalamata, snocciolate e tritate grossolanamente)
- 1 cucchiaio di capperi (sciacquati, scolati e tritati)
- 1 cucchiaino di succo di limone (fresco)
- 2 cucchiaini
- olio d'oliva
- Opzionale: 1/2 cucchiaino
- pasta d' acciughe
- Opzionale: pepe nero (a piacere)
Come farlo
- Unire le olive di Kalamata, i capperi, il succo di limone, l'olio d'oliva, la pasta di acciughe e il pepe. Mescolare bene.
- Refrigerare e utilizzare entro due settimane.
Come godersi il tuo Tapenade
Tapenade è un condimento molto versatile. Mentre è l'ingrediente principale per la muffaletta e uno dei preferiti sui panini, ci sono molti altri modi per goderselo.
È molto comune per gli amanti del tapenade usarlo per spuntini e stuzzichini.
È una diffusione popolare per cracker, patatine pita e pane croccante. Puoi anche goderti il tuo toast con avocado o un bagel e goderti una colazione leggera o un brunch.
Tapenade fa un bel tuffo per verdure, in particolare carote, sedano, broccoli e cetrioli. Molte persone adorano anche la combinazione di tapenade e hummus.
È molto comune per le persone usare tapenade come condimento nello stesso modo in cui assaporare. Aggiungilo ai tuoi sandwich preferiti accanto o al posto della maionese. È anche una buona alternativa o aggiunta all'aglio se mescolata con la maionese in una ricetta tradizionale aioli .
Tapenade può essere un'aggiunta interessante anche alle tue insalate preferite. Potresti incorporarlo in una vinaigrette o diluirlo con olio d'oliva per un condimento per l'insalata. L'insalata caprese è una delle preferite dai fan di tapenade. Se la pasta è nel menu, buttala con la pasta leggera a pranzo o usala come condimento per un'insalata di pasta.
Una volta che ti innamori del sapore, otterrai ancora più idee. Ad esempio, tapenade è un'ottima alternativa alla marinara e alle altre salse sulle pizze vegetariane. Potresti anche pensare di aggiungere un cucchiaio alla tua prossima frittata.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 14 |
| Totalmente grasso | 1 g |
| Grassi saturi | 0 g |
| Grassi insaturi | 1 g |
| Colesterolo | 1 mg |
| Sodio | 55 mg |
| carboidrati | 0 g |
| Fibra alimentare | 0 g |
| Proteina | 0 g |