Prepara rapidamente le purè di patate lisce e cremose
Sapere come usare un ricer di patate ti darà sempre un purè di patate cremoso. Se hai dimestichezza con una pressa per l'aglio, hai l'idea di un ricer di patate: due manici lunghi, uno attaccato a un cestello con piccoli fori e l'altro che termina con un pezzo piatto che si inserisce nel cesto. Pezzi di patate bollite sono messi nel cestino e poi premuti attraverso le perforazioni, uscendo dall'altra parte guardando qualcosa come il riso (da cui il nome).
Questa trasformazione consente una poltiglia più veloce e più facile con un risultato liscio e cremoso.
Un patata può essere utilizzata sia per patate bianche che per patate dolci e può anche essere utilizzata per la pressatura di altri tipi di alimenti, come pastinache, rape o persino per la produzione di coulis di frutta o piccole quantità di alimenti per l'infanzia.
Come usare una patata Ricer
Ecco come usare una patata per fare un purè di patate cremoso.
- Sbucciate diverse patate bianche (scegliete la patata migliore per il puré ) e tagliatele a pezzi di dimensioni uguali, circa un pollice. Cuocerli in acqua bollente per circa 15 minuti o finché non sono abbastanza morbidi da spezzarsi quando vengono schiacciati con una forchetta. Scolare le patate in un colino e lasciarle nello scolapasta o riportarle nella pentola vuota.
- Riempi il cestino con alcuni pezzi di patate. Se il tuo ricer di patate è venuto con una scelta di dischi, ognuno con fori di dimensioni diverse, o è regolabile, adattare la patata con quello con i fori più grandi e riempire il cestino con alcuni pezzi di patate.
- Tenere il ricer sopra la pentola vuota o una ciotola e spremere le maniglie del ricer fino a quando la patata inizia a estrudere attraverso i buchi. Continua a riempire e a premere le patate, lavorando rapidamente prima che le patate si raffreddino. Assicurati di non riempire eccessivamente il cesto del ricer o le patate potrebbero fuoriuscire dai lati.
- Quando tutte le patate sono state lavorate attraverso il ricer, aggiungi gli ingredienti desiderati alle tue patate, come burro, panna acida, latte caldo, sale, pepe o noce moscata. Mescolare con un cucchiaio di legno per combinare. Se necessario, riporre la pentola sul fuoco e abbassare il fuoco per riscaldare le patate prima di servire.
- Pulire o almeno sciacquare immediatamente il ricer dopo l'uso in modo che il residuo di patata amido non si asciughi sullo strumento, rendendo difficile la pulizia in seguito.
Usando il tuo Ricer per altri alimenti
Le patate non sono l'unico tipo di cibo che puoi usare per arricchire rapidamente. Ecco come utilizzare il tuo ricer di patate per altri alimenti.
- Scongelare le bacche surgelate o cuocere le bacche fresche in una casseruola con un po 'di zucchero fino a renderle morbide. Montare il ricer con il disco con i fori più piccoli, quindi premere le bacche attraverso il ricer in una ciotola per fare un coulis o salsa di frutta .
- Alimenti a vapore come mele, piselli o broccoli fino a quando molto morbido. Usa il ricer dotato del disco con i fori più grandi per premere il cibo in una purea per alimenti per l'infanzia.
- Prepara spaetzle con il tuo ricer di patate. Usa il ricer per premere l'impasto in acqua bollente, formando le tagliatelle.