Questa deliziosa ricetta della bistecca al pepe meridionale richiede peperoni verdi e rossi e può essere fatta con chuck, lama o bistecche rotonde - qualunque sia la vostra preferenza, sarà ugualmente buono! Ha un sapore eccezionale anche con il riso bianco.
Cosa ti serve
- 2 peperoni verdi, seminati e tagliati a strisce
- 1 peperone rosso, seminato e affettato a strisce
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- Filetti di bistecca con 1 chilo e mezzo, bistecche o bistecca tonda e tenera
- 1 tazza d'acqua
- 1 cucchiaino di erbe aromatiche italiane
- 1 cucchiaino di sale
- 1/4 di cucchiaino di pepe nero macinato
Come farlo
In una padella pesante, saltare i peperoni in olio d'oliva. Rimuovere i peperoni; accantonare. Nella stessa padella, cuocere la bistecca per circa 5 minuti su ciascun lato, o fino al termine. Tagliare la bistecca e disporre su un piatto caldo con peperoni. Mescolare acqua, erbe italiane, sale e pepe nella padella calda, mescolando e raschiando per ottenere la feccia (pezzi marroni dalla carne di cottura). Far bollire per ridurre a circa 1/3 a 1/2 tazza. Versare sopra carne e peperoni.
Servire con riso cotto caldo. Serve 6.
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| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 336 |
| Totalmente grasso | 21 g |
| Grassi saturi | 7 g |
| Grassi insaturi | 11 g |
| Colesterolo | 98 mg |
| Sodio | 77 mg |
| carboidrati | 5 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 31 g |