In Galles, il 1 ° marzo è il giorno di San David. Un giorno per onorare il santo patrono del Galles, San David, un monaco celtico che diffuse la parola del cristianesimo in questa regione nel VI secolo. Durante questo giorno, i gallesi festeggiano con favolosi piatti e bevande regionali.
Il giorno in cui il gallese indosserà una giunchiglia o un porro, due emblemi nazionali del Galles. Il porro è associato a San David, poiché è considerato sano, virtuoso e con qualità curative. Ha anche acquisito affermazioni mistiche che le ragazze che dormivano con un porro sotto il cuscino durante il giorno di San David avrebbero visto il loro futuro marito nei loro sogni! Non c'è da meravigliarsi quindi che i porri siano caratterizzati da un intenso sapore nelle ricette del giorno di San David e nel cibo gallese.
Il Galles potrebbe essere il paese più piccolo delle isole britanniche, ma ciò non riflette in alcun modo la vasta gamma di cucina eccellente per mangiare e bere. I gallesi sono famosi su scala globale per le loro carni e frutti di mare, i loro formaggi sono unici e producono persino un delizioso vino a Llanerch Vineyard vicino a Cardiff.
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Pancakes per colazione gallese: CrempogLori Andrews / Getty Images I gallesi amano un buon pancake per colazione. Questi Crempog - come vengono chiamati in gallese - somigliano più a un pancake americano che a un solito inglese e poiché sono così deliziosi, sono fin troppo buoni solo per essere mangiati al mattino. Servili come faresti con qualsiasi altra frittella, con miele, marmellata fatta in casa , o un po 'di limone e una spolverata di zucchero.
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Colazione gallese LaverDavid Murray / Getty Images Come è comune in tutta la Gran Bretagna, una colazione completa è il pasto previsto in ogni giorno speciale, e St. David's non è diverso. Le torte di lavanda sono una parte essenziale di una colazione gallese e sono cucinate come contorno accanto alle carni arrosto. Le torte sono un delizioso mix di alghe (fresche o in scatola), fiocchi d'avena e grassi, che li rendono sia piatti sostanziosi che gustosi.
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Zuppa di porri e stilton galleseDennis Gottlieb / Getty Images La zuppa di porri e patate è un classico del mondo, ma i gallesi hanno rivendicato una versione con l'aggiunta di un piccolo formaggio Stilton. Caloroso e cordiale, questo è un must per St. David e sarete felici di quanto sia facile da fare. Inoltre, prepara la zuppa Welsh Leek e Stilton in anticipo e congelati, per rendere la tua cucina il giorno molto più rilassata.
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Rarebit di formaggio e porro galleseVisitBritain / Britain su View / Getty Images Quale scelta migliore per un pranzo leggero o uno spuntino a St. David's Day rispetto a un tradizionale Rarebit gallese ? È, comprensibilmente, uno dei piatti più famosi del Galles. Alcuni lo chiamano "formaggio elegante sul pane tostato", ma questo non rende giustizia a questo delizioso piatto. Il rarebit può essere servito come un piccolo snack o abbinarlo a una fresca insalata verde per un pranzo facile.
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Giant Welsh OggieElaine Lemm Un grande favorito per St. David's è la versione gallese del Cornish Pasty - il Oggie. Può sembrare un pastoso, ma questo è almeno il doppio di un normale e racchiude un pugno con il suo ripieno di porro, agnello e patate.
The Oggie può essere consumato caldo a pranzo oa cena con verdure fresche e sugo, o servito freddo come spuntino in movimento.
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Torta di pollo, porri e funghiElaine Lemm Un delizioso piatto per la festa di San David è una torta, e questa versione gallese di pollo, porro e funghi è assolutamente deliziosa. La parte migliore è che contiene in abbondanza l'emblema simbolico del Galles: il porro.
La torta è perfetta per un pasto caldo di riempimento in sé e per sé e ha bisogno di poco altro, tranne alcune patate bollite.
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Soufflè di formaggio classico e porroWilliam Shaw / Getty Images Una combinazione classica di ingredienti può essere trovata qui in questa ricetta soufflé, che rende un piatto perfetto per lo speciale giorno del Galles. Anche se il classico soufflé di formaggio e porro deve essere fatto all'ultimo minuto, non lasciatevi scoraggiare, ne vale la pena. Se hai un po 'di paura (inutilmente) di fare un soufflé, non ce n'è bisogno. Dai uno sguardo a questi suggerimenti e suggerimenti . Lo vedrai con un po 'di aiuto, non è così difficile.
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Anglesey EggsHuw Jones / Getty Images Questo piatto vegetariano proviene dall'isola di Anglesey al largo della costa gallese, unita alla terraferma dal ponte Menai.
Le uova di Anglesey sono amate in Galles, ma tale è la sua prelibatezza, è diventato popolare in tutte le isole britanniche e non solo per la festa di questo santo.
Il piatto a base di uova fa un pranzo straordinario e non ha bisogno di nient'altro oltre a essere riempito con ottimi ingredienti.
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Pollo, porro, formaggio Caerphilly e torta di prugneBrett Stevens / Getty Images Questa torta si separa dal pacchetto con l'aggiunta, inusuale, di prugne secche e Caerphilly, un formaggio dal sapore forte e friabile del Galles. Non riesci a trovarlo? Quindi usa un Cheshire robusto e friabile.
La manciata di prugne aggiunge una dolcezza insolita, che funziona così bene insieme a tutto il resto.
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Tradizionale gallese gallesetirc83 / Getty Images "Cystal yfed o'r cawl â bwyta's cig" - " È buono bere il brodo per mangiare la carne", e in Galles, questo è vero, soprattutto quando ci si riferisce a Cawl , perché è un piatto che è sia un brodo che uno stufato.
Il gufo è considerato il piatto nazionale del Galles , quindi ogni pasto del giorno di San David non sarebbe completo senza di esso.
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Prosciutto cotto al forno galleseDiana Miller / Getty Images Prosciutto gallese al forno con sidro gallese, cosa potrebbe essere perfetto per questo giorno speciale in Galles? Usa la carne nei panini, come parte di un pranzo freddo, o un meraviglioso piatto di cena servito con una salsa di prezzemolo cremoso ,
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Cosciotto di agnello gallese semplice con miele e zenzeroElaine Lemm Le ricette di carne gallese invariabilmente saranno dotate di carne di agnello e di manzo, poiché il Galles è famoso per entrambi. In questa deliziosa ricetta per l' arrosto di agnello con miele e sidro, il piatto contiene altri sapori gallesi locali, come miele, sidro, rosmarino e zenzero. Combinato insieme, questo pasto è stato goduto in Galles da quando è stato riportato dai Crociati.
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Cosciotto di agnello gallese ripienoDiana Miller / Getty Images Agnello più famoso per il giorno di San David sono quelli allevati sui meravigliosi e ricchi pascoli e colline del paese che danno alla carne il suo caratteristico sapore dolce. Questo cosciotto d'agnello ripieno è accompagnato da un pungente ripieno di erbe, pancetta e aglio. Delizioso!
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Torta gallese tradizionale facile veloceHuw Jones / Getty Images Non ci può essere una celebrazione del giorno di San David senza un piatto di dolci gallesi. Sono un delizioso trattamento per il tè e sono stati inizialmente cucinati sulla piastra calda di un forno a carbone, ma possono essere facilmente cucinati in una padella antiaderente pesante o in una piastra. Per gustarli al meglio, consigliamo di mangiarli subito dopo la cottura.
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Bara BrithElaine Lemm Ogni paese in Gran Bretagna ha la sua torta di frutta preferita, e il Galles non fa eccezione. Conosciuto come Bara Brith , o "pane maculato", il delizioso pane al tè fruttato del Galles è un ottimo piatto per il tè del pomeriggio .