Questo è un saporito chili di fagioli bianchi con pollo, formaggio, verdure e un po 'di panna acida.
Non lasciare che l'elenco degli ingredienti ti scoraggi dal provare la ricetta. Probabilmente hai tutto nella tua dispensa, ed è un piatto facile e veloce da preparare.
È più facile usare grandi fagioli boreali in scatola, ma è possibile preparare questa ricetta per grandi fagioli del nord in anticipo e usarli nella ricetta del peperoncino. I fagioli della Marina funzionano anche bene.
Cosa ti serve
- 1 tazza di cipolla (tritata)
- 2 cucchiai di olio vegetale
- 4 cucchiai di burro
- 1 grosso spicchio d'aglio (tritato)
- 1/2 tazza di peperone rosso (tritato)
- 1/4 di tazza di farina (per tutti gli usi)
- 1 1/2 tazze di brodo di pollo
- 1 tazza mezza e metà
- 2 cucchiaini di peperoncino in polvere
- 1 cucchiaino di cumino (macinato)
- 1 trattino
- pepe di Caienna (macinato o scaglie di pepe rosso)
- 2 (4 once) lattine peperoncini verdi dolci (tritati)
- 2 (15 once) lattine grandi fagioli del nord
- 4-5 tazze di pollo cotto (a dadini)
- 1 1/2 tazze di formaggio Cheddar e Monterey Jack (grattugiato, circa 6 once)
- 1/2 tazza di panna acida
- 1 cucchiaino di sale
- Opzionale: pepe nero macinato al momento
- Guarnizione: coriandolo fresco tritato e formaggio grattugiato
Come farlo
- In un grande forno o casseruola olandese a fuoco medio-basso, cuocere la cipolla nell'olio vegetale fino a quando non si ammorbidisce. Aggiungere il burro, l'aglio e il peperone e continuare la cottura, mescolando, per circa 1 o 2 minuti. Mescolare la farina e cuocere, mescolando, per 1 minuto.
- Aggiungere il brodo di pollo, metà e metà (o 1/2 tazza di latte e 1/2 tazza di panna pesante), peperoncino in polvere, cumino, fiocchi di pepe rosso o pepe di cayenna e peperoncini chili tritati. Cuocere, mescolando di tanto in tanto fino a quando si addensa.
- Aggiungere i fagioli, il pollo e il formaggio e portare a ebollizione. Continuare la cottura, mescolando di tanto in tanto, per circa 10 minuti.
- Assaggia e aggiungi sale e pepe, se necessario.
- Poco prima di servire mescolare la panna acida. Cospargere con più formaggio o coriandolo tritato, se lo si desidera.
- Servire con pane caldo di mais e pomodori a fette.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 1139 |
| Totalmente grasso | 47 g |
| Grassi saturi | 21 g |
| Grassi insaturi | 17 g |
| Colesterolo | 145 mg |
| Sodio | 812 mg |
| carboidrati | 117 g |
| Fibra alimentare | 30 g |
| Proteina | 67 g |