Stai cercando ricette facili per il tofu? Ecco una lista completa di ricette di tofu .
Condire un tofu strapazzato vegetariano con formaggio può aiutarti nel periodo di transizione, se mangiare cibi come il tofu sono nuovi per te e non sei sicuro che ti piacerà. D'altra parte, se sei già un vegano esperto, prova questo semplice tofu strapazzato usando un formaggio di soia o qualsiasi tipo di sostituto del formaggio vegano al posto del formaggio normale.
Un'altra ricetta rapida: come scritto, questa ricetta serve da quattro a cinque persone, quindi se stai cucinando per meno, potresti doppiarlo, soprattutto se lo stai servendo insieme ad altri piatti della colazione. A meno che tu non abbia da due a tre persone molto affamate, nel qual caso, fai l'intero importo!
Sono anche personalmente un grande appassionato di trasformare le ricette di tofu strapazzate in burritos di colazione (o brunch, pranzo o addirittura brinner !) E questa ricetta è perfetta per fare proprio questo. Puoi gettare il piatto finito in una tortilla di farina leggermente scaldata, avvolgerlo e ingurgitarlo, oppure aggiungere un po 'di formaggio extra e altri condimenti per burrito come fette di avocado o guacamole fatti in casa, salsa extra, salsa piccante o salsa di taco o una piccola quantità di panna acida.
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Cosa ti serve
- 2 cucchiai di olio
- 2 blocchi di tofu ditta o extra-solido, sbriciolato
- 1 peperone verde, tritato piccolo
- 4 scalogni, tritati
- 1 15 once di pomodori a cubetti, scolati
- 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
- 1/2 cucchiaino di cipolle in polvere
- 1/3 cucchiaino di curcuma
- Cheddar sminuzzato da 1/2 tazza o formaggio svizzero
- Sale e pepe a piacere
Come farlo
Per prima cosa, prepara il tuo tofu. Come la maggior parte delle ricette di tofu vegetariane e vegane, questa ricetta di tofu strapazzerà meglio se si preme prima il tofu. Perché? Il tofu è come una spugna: più acqua ti viene delicatamente spremuta, più marinata deliziosa si può assorbire! Non sai come premere il tofu? Vedi questa semplice guida passo-passo qui: Come premere il tofu.
Una volta che il tofu è ben pressato, sbriciolarlo o tagliarlo a pezzi piccoli.
In una padella larga sopra una brughiera medio-alta, saltare il tofu sbriciolato o tagliato a dadini con il peperone e gli scalogni in olio d'oliva fino a quando il tofu non sarà leggermente dorato.
Quindi aggiungere i pomodori, l'aglio in polvere, la cipolla in polvere e la curcuma, mescolando per unire bene. Riscaldare per altri 6-8 minuti fino a quando non è caldo e ben cotto.
Condite generosamente con sale e pepe e condite con formaggio (o formaggio vegano) poco prima di servire.
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- Ricette usando il tofu di seta
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| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 103 |
| Totalmente grasso | 6 g |
| Grassi saturi | 2 g |
| Grassi insaturi | 1 g |
| Colesterolo | 8 mg |
| Sodio | 92 mg |
| carboidrati | 6 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 8 g |