Dessert privi di latticini: cupcakes al limone vegani

I dolci vegani sono sempre più facili da trovare, ma a volte il gusto e la consistenza vengono sacrificati quando si estrae uova e burro, specialmente da una ricetta per cupcake. Ma non con queste piccole leccornie al limone; l'olio d'oliva, il latte di soia e il succo di limone aggiungono umidità, quindi se sei un intenditore di bigné prima di diventare vegano, non rimarrai deluso.

Questi cupcakes sono deliziosi in qualsiasi periodo dell'anno, ma sono particolarmente adatti come dessert primaverili ed estivi. Sono infusi con aromi di olio extravergine di oliva e limone, creando un buon gusto da forno fresco che sarà sia adatto ai bambini sia un successo con gli adulti che hanno dovuto tagliare i latticini per evitare problemi di digestione.

Cosa ti serve

Come farlo

  1. Preriscaldare il forno a 350 F. Sistemare una teglia da 12 tazze con le fodere per cupcake e mettere da parte.
  2. In una ciotola di medie dimensioni, setacciare la farina, il bicarbonato , il lievito e il sale. Accantonare. In un'altra grande ciotola mescolare insieme l'olio d'oliva, il latte di soia (o il latte di mandorle, se usato), lo zucchero, il succo di limone e la scorza di limone. Aggiungere gli ingredienti secchi sul bagnato, mescolando fino a quando non appena combinato.
  3. Riempire ogni strato di cupcake per circa 3/4 e cuocere fino a quando uno stuzzicadenti inserito nel centro dei cupcakes non emerge pulito, circa da 18 a 20 minuti. Lasciare raffreddare completamente i cupcake prima di glassare con la crema al limone vegana o qualsiasi altra soluzione di glassa priva di latticini.

Conservare Cupcakes al limone vegano

Questi cupcakes possono essere conservati fino a 2 giorni a temperatura ambiente in un contenitore a tenuta stagna. Successivamente, devono essere conservati in frigorifero fino a 7 giorni, a meno che non siano congelati, che dureranno fino a 3 mesi.

Suggerimenti per la cottura di cupcake vegan

Perché i cupcakes vegani sono fatti senza latticini, possono avere bisogno di un po 'di attenzione in più in determinati punti. Seguendo alcuni suggerimenti puoi essere certo che i tuoi cupcakes vegani saranno un successo. In primo luogo, come con quasi tutte le ricette, l'uso di ingredienti freschi ti garantirà un bigné di buon gusto. In questa ricetta, è importante assicurarsi che i limoni siano perfetti, altrimenti i tuoi cupcakes assumeranno un sapore eccessivamente aspro. Quando si combinano gli ingredienti, si dovrebbe mescolare l'asciutto insieme e quindi aggiungere il bagnato; e una volta fatto, assicurati di non sovrapporre la pastella, facendo così si otterrà una torta densa e densa.

Come con qualsiasi ricetta di cupcake, vegana o no, riempire le lattine al giusto livello è importante. Se troppo piccola, la torta cotta si siederà sotto l'involucro e, se troppo alta, la pastella si rovescia all'esterno della fodera e farà un pasticcio. L'ideale è da 2/3 a 3/4 pieno. E una volta tolto lo stampo per cupcake dal forno, rimuovere i cupcakes su un rack di raffreddamento; lasciandoli nella padella calda continuerai a cucinare le torte.

Altre ricette Vegan Cupcake

Che si tratti di una vendita di dolci, di una festa di compleanno o semplicemente di avere a portata di mano in casa, non mancano deliziose ricette vegane di cupcake in una varietà di sapori. Da un semplice cupcake al cioccolato alle spezie alle mele con glassa al burro al velluto rosso con glassa al formaggio da latte senza crema , esistono ricette per soddisfare qualsiasi gusto o occasione.

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie 141
Totalmente grasso 7 g
Grassi saturi 1 g
Grassi insaturi 5 g
Colesterolo 0 mg
Sodio 206 mg
carboidrati 19 g
Fibra alimentare 1 g
Proteina 1 g
(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).