La maggiorana può essere sostituita con origano
Suggerimenti per la cottura di origano
• L'origano fresco è sempre la prima scelta quando possibile. Rimuovere le foglie dal gambo e scartare il gambo.
• Quando si utilizza l'origano in un mazzo di fiori , non togliere le foglie dai rametti. Basta legarlo con il resto delle erbe.
• L'origano può diventare opprimente e amaro se viene utilizzato troppo per alimenti con un sapore delicato. Assapora come vai.
• Quando crei le tue polveri di peperoncino, scegli l'origano messicano per il suo sapore forte e pepato.
• Se trovi che sei fuori origano, la maggiorana può essere sostituita. Usa 1/2 della quantità di origano richiesta. Basilico , santoreggia e timo sono altre possibili sostituzioni.
• L'origano si abbina bene a qualsiasi piatto di pomodoro . Inoltre integra carni e verdure con sapori dominanti come salsa di spaghetti, pizza , zucchine , broccoli , cavolfiori, melanzane e agnello .
• Aglio , cipolla , timo, basilico, prezzemolo e olio d'oliva sono comuni complementi di condimento complementari.
• Quando si utilizza origano secco, frantumarlo nel palmo della mano prima di aggiungere al cibo. Questo aiuta a rilasciare olii essenziali e a ravvivare il sapore.
• 1 cucchiaio da tavola di origano fresco = 1 cucchiaino da tè essiccato.
• 1 oncia di origano fresco = 1/2 tazza tritata.
• 1 cucchiaino di origano secco = 1 cucchiaino di origano liquido.
Maggiori informazioni su origano e origano ricette:
• Suggerimenti per la cottura di origano
• Deposito di origano
• Cos'è l'origano? FAQ
ricettario
• | Il libro di cucina del giardino delle erbe |