Quando non si ha molto tempo, queste polpette di patate e prosciutto sono un'eccellente opzione. La semplice miscela di patate e tritato è ricoperta di farina o pane grattugiato e fritta alla perfezione.
È un buon modo di usare purè di patate e prosciutto, o renderli con carne in scatola o carne di maiale o manzo tritata finemente.
Cosa ti serve
- 1 tazza di prosciutto cotto finemente tritato
- Purè di patate 1/2 tazze
- 1/2 tazza di cipolla tritata finemente
- 3/4 di cucchiaino di sale
- 1/8 di cucchiaino di pepe
- 1/2 tazza di farina o briciole di pane secco
- 2 cucchiai di burro
- 2 cucchiai di olio vegetale
Come farlo
- In una ciotola, unire il prosciutto tritato con purè di patate, cipolla, sale e pepe.
- Formare la miscela in tortini da 1/2-inch (o crocchette) di circa 3 pollici di diametro.
- Immergere i tortini nella farina o nelle briciole di pane, ricoprendo entrambi i lati.
- Scaldare il burro e l'olio in una padella larga a fuoco medio.
- Friggere i tortini per circa 5 o 7 minuti su ciascun lato, fino a quando sono caldi e leggermente dorati.
Suggerimenti e variazioni di esperti
- Usa le purè fredde di avanzi o gusta le purè di patate appena fatte prima di modellare.
- Queste piccole crocchette si prestano a tutti i tipi di variazioni. Aggiungi i residui di broccoli o altre verdure alla miscela di patate e prosciutto.
- Servire le polpette con una salsa bianca condita o una salsa al formaggio .
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Crocchette di tacchino e purè di patate
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 154 |
| Totalmente grasso | 9 g |
| Grassi saturi | 3 g |
| Grassi insaturi | 5 g |
| Colesterolo | 13 mg |
| Sodio | 124 mg |
| carboidrati | 15 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 3 g |