L'uovo di pomodoro Il riso fritto è un ottimo modo per utilizzare il riso cotto avanzato mentre aiuta la tua famiglia a preparare le verdure quotidianamente. I pomodori conferiscono un sapore robusto ad un contorno facile e veloce, mentre il riso fornisce aminoacidi necessari e carboidrati complessi. Per ottenere i migliori risultati usare pomodori sodi e maturi, ma non troppo maturi, in modo che il riso fritto non sia troppo pastoso.
Cosa ti serve
- 3 1/2 tazze di riso bianco a grani lunghi precotti
- 3 uova grandi
- 1/2 cucchiaino di olio di sesamo asiatico
- 1/2 cucchiaino di sale
- Pepe nero o bianco, a piacere
- 1 cipolla media, tritata
- 1 cucchiaio di salsa di soia, o secondo il gusto
- 3 pomodori medi, tagliati a pezzetti, seminati o senza semi, a piacere
- 3 cucchiai di olio di arachidi o di verdure, per friggere
- 2 cipolle verdi tritate finemente
- Aggiungere sale, pepe e / o olio di sesamo a piacere se desiderato
Come farlo
- In una piccola ciotola, sbattere l'uovo con olio di sesamo, sale e pepe.
- Aggiungere 1 cucchiaio di olio a un wok pre-riscaldato , inclinando il wok e facendo roteare l'olio in modo che copra il fondo. Quando l'olio è caldo, aggiungi le uova. Cuocere, mescolando fino a quando sono leggermente strapazzate ma non troppo asciutte. Rimuovere e pulire la padella.
- Scalda 2 cucchiai di olio nel wok, inclinando di nuovo il wok in modo che l'olio copra il fondo. Quando l'olio è caldo, aggiungi la cipolla tritata. Soffriggere per circa 2 minuti, fino a quando la cipolla inizia ad ammorbidirsi.
- Aggiungere il riso, spargendolo nella padella. Lasciare cuocere brevemente, quindi girare e mescolare finché non viene completamente riscaldato (circa 3 minuti).
- Aggiungere il pomodoro e saltare in padella per un minuto, incorporandolo gradualmente nel riso.
- Aggiungere le uova nella padella e mescolare per mescolare con il riso e i pomodori. Mescolare la cipolla verde e la salsa di soia .
- Assaggiate e condite con sale, pepe e / o olio di sesamo aggiuntivi se lo desiderate. Servire immediatamente
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| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 824 |
| Totalmente grasso | 18 g |
| Grassi saturi | 3 g |
| Grassi insaturi | 10 g |
| Colesterolo | 226 mg |
| Sodio | 406 mg |
| carboidrati | 141 g |
| Fibra alimentare | 5 g |
| Proteina | 20 g |