Questa immersione ha una notevole quantità di sapore. È ricco e saporito, e una specie di follemente intenso nel migliore dei modi, il tutto senza l'aggiunta di formaggio. Esatto, SENZA formaggio. E mentre è buono su toast , soldatini, o cracker croccanti, questo tuffo è perfetto per le palline di lattuga fresche e croccanti. Questo fatto non è sorprendente: la pancetta e il pomodoro nella salsa incontrano l'importantissima lattuga, che si fonde in quella zona magica del BLT. Per l'effetto BLT completo, prendi un po 'di salsa con un toast, avvolgilo in una piccola foglia di lattuga e scricchiola.
Si noti che la ricetta come scritto qui sotto fa un importo modesto che serve circa 6 persone come antipasto. Per un gruppo più grande, puoi raddoppiare o triplicare tutto tranne la pancetta e comunque finire con un gustoso tuffo. Certo, se vuoi anche raddoppiare o triplicare la pancetta, sentiti libero di farlo!
Cosa ti serve
- 6 strisce di pancetta
- 1 spicchio d'aglio
- 1/2 tazza
- pomodori essiccati al sole
- 8 once di panna acida (o crema di formaggio)
- 4 once di maionese
- 1 pizzico di pepe nero (appena macinato, a piacere)
- 2 teste
- piccola gemma di lattuga o cuori di romaine
- facoltativo: cracker o pane tostato o soldatini
- facoltativo: pomodorini
Come farlo
- Preriscaldare un forno a 350 F.
- Cuocere la pancetta: scaldare una padella a fuoco medio-alto (o cuocere in forno ). Aggiungere la pancetta, ridurre la fiamma a media e cuocere fino a doratura, circa 4 minuti. Capovolgere le fette e continuare la cottura fino a quando la pancetta è rosolata sul secondo lato e ha reso la maggior parte del suo grasso visibile, circa altri 4 minuti. Volete che la pancetta sia cotta, quindi sarà completamente croccante una volta fredda, quindi probabilmente sarà un po 'più elaborata che se la mangiassero in modo semplice. Trasferire la pancetta su un piatto foderato di tovagliolo di carta per lasciarlo scolare. Eliminare quanto più grasso possibile. Lascia raffreddare il bacon.
- Sbucciare e tritare l'aglio. Mettilo in un robot da cucina, se ne hai uno.
- Tritare i pomodori essiccati al sole, aggiungerli all'aglio. Se hai un robot da cucina, impasta l'aglio e il pomodoro insieme, raschiando i lati come necessario. Se non si dispone di un robot da cucina, si può semplicemente tritare l'aglio e seccato al sole insieme fino a formare qualcosa di una pasta.
- Aggiungere la panna acida (o crema di formaggio) e la maionese al robot da cucina, se si utilizza, e ruotare per mescolare il tutto. Senza un robot da cucina, mettete la miscela di pomodoro e aglio in una ciotola media, aggiungete la panna acida e la maionese e mescolate bene.
- Sbriciolisci la pancetta raffreddata nel tuffo - in realtà sbriciolatela a pezzetti - e mescolate per combinarla accuratamente. Aggiungi pepe nero a piacere.
- Trasferire la miscela su una piccola teglia. Cuocere fino a doratura sui bordi e gorgogliare fino al centro, da 20 a 25 minuti.
- Mentre il tuffo cuoce, ritaglia e getta via le estremità dello stelo delle teste di lattuga. Separa le foglie. Risciacquare le foglie e asciugarle tamponandole. Disporre le foglie di lattuga su un piatto da portata o piatto. Se si offrono anche i cracker per brindare i punti, tostarli secondo necessità e aggiungere al piatto. Se usi i pomodorini, aggiungili anche al piatto.
- Servire il tuffo caldo, con la lattuga e altri oggetti.