Il tartufo è un dessert gelato italiano che di solito è fatto di gelato. Il gelato viene raccolto in palline e ricoperto da un ricco cioccolato fuso. Questo classico dessert italiano è facile da preparare e un piatto davvero impressionante da servire in compagnia
Puoi farlo da tutti i tipi di gusti diversi di gelato e frutta. Prova il gelato alla pralina con pesche o il gelato con riccioli fondenti con mirtilli secchi. O gelato al caffè con chicchi di caffè ricoperti di cioccolato, o gelato alla vaniglia con biscotti tritati al cioccolato e mirtilli secchi. Le possibilità sono infinite! Puoi anche cospargere le palline ricoperte di cioccolato con i granelli colorati.
Goditi questo dolce con un caffè dopo una cena italiana e assapora ogni boccone.
Cosa ti serve
- 3-1 / 2 tazze
- gelato al cioccolato
- 1-1 / 2 tazze di ciliegie (congelate, snocciolate, scongelate e tritate
- 1 tazza di cioccolato al latte (tritato)
- 20 biscotti sandwich al cioccolato (finemente tritato)
- 1-1 / 2 tazze di gocce di cioccolato semidolce
- 1/2 tazza
- cioccolato al latte (tritato)
- 2 cucchiaini di olio vegetale normale
Come farlo
- Lasciare riposare il gelato a temperatura ambiente per 10 minuti per ammorbidirlo leggermente prima di iniziare a lavorare sulla ricetta. Mescolare il gelato fino a quando è abbastanza facile da lavorare, ma non farlo sciogliere completamente, altrimenti la trama si rovinerà.
- Mescolare le ciliegie tritate e 1 tazza di cioccolato al latte tritato nel gelato. Raccogli il composto di gelato in otto, dieci o dodici palline usando una pallina di gelato, a seconda delle dimensioni che vuoi che siano.
- Arrotola le palline di gelato nei biscotti schiacciati per coprirle bene. Mettere le palline di gelato rivestite su un foglio di carta foderato con carta cerata e congelare fino a quando non è molto consistente, circa 3 ore.
- Quindi, in una tazza di misurazione del vetro a prova di microonde, unire le gocce di cioccolato semidolce con l'olio. Sciogliere questa miscela al 50% di potenza per 2 o 4 minuti, mescolando ogni minuto, fino a quando il cioccolato non si scioglie e si liscia. Rimuovere la miscela di cioccolato dal microonde e mescolare in 1/2 tazza di cioccolato al latte tritato, mescolando continuamente fino a quando la miscela è liscia di nuovo. Raffreddare questa miscela a tiepido in modo che il gelato non si sciolga quando è immerso.
- Metti le palline di gelato congelate su una gratella. Spoon il cioccolato fuso su ogni palla, ricoprendo completamente la parte superiore e i lati. Posizionare delicatamente le palline su un foglio di carta ricoperto di carta cerata e congelare di nuovo fino a fermarle, per almeno 2 ore. Dopo 2 ore, posizionare ciascun tartufo in una tazza di muffin di carta e coprire strettamente con pellicola trasparente. Possono essere conservati nel congelatore fino a 2 settimane. Togliere il tartufo dal congelatore 10 minuti prima di servire.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 2337 |
| Totalmente grasso | 161 g |
| Grassi saturi | 95 g |
| Grassi insaturi | 49 g |
| Colesterolo | 19 mg |
| Sodio | 80 mg |
| carboidrati | 188 g |
| Fibra alimentare | 43 g |
| Proteina | 34 g |