Questa saporita insalata di cavoli fruttata ottiene una sferzata di sapore dall'ananas e dall'uvetta, mentre i semi di girasole gli conferiscono un croccantezza. Non è la tua insalata di cavolo di tutti i giorni, ed è un rinfrescante cambio di ritmo. È eccellente per grigliate e pasti.
Preparare l'insalata di cavolo poche ore prima per ottenere il miglior sapore e consistenza. Sentiti libero di lasciare i semi di girasole fuori, o sostituirli con alcune noci tritate o noci pecan tostate e tritate.
Cosa ti serve
- 6 tazze di cavolo tritato o circa 1 1/2 a 2 chili di mix di insalata di cavolo
- 1 carota piccola, tagliuzzata, facoltativa
- 2/3 tazza di maionese
- 2 cucchiai di aceto
- 1 1/2 cucchiai di olio di canola o vegetale
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1 cucchiaino di semi di sedano
- Sale, a piacere
- 1 tazza di bocconcini di ananas scolati
- 1/2 tazza di uvetta
- 1/2 tazza di semi di girasole
Come farlo
- Toss il cavolo in una grande ciotola con la carota, se si utilizza.
- In un'altra ciotola, mescolare insieme la maionese, l'aceto, l'olio, lo zucchero, i semi di sedano e il sale.
- Mescolare la miscela di maionese nel cavolo, insieme con ananas scolati, uvetta e semi di girasole.
Suggerimenti e variazioni
La maionese e il sale in insalata di cavolo prelevano i liquidi nel cavolo, quindi non preoccuparti se non sembra avere abbastanza condimento.
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| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 271 |
| Totalmente grasso | 21 g |
| Grassi saturi | 3 g |
| Grassi insaturi | 6 g |
| Colesterolo | 8 mg |
| Sodio | 180 mg |
| carboidrati | 20 g |
| Fibra alimentare | 4 g |
| Proteina | 3 g |