Con sapori in stile spagnolo, queste costolette di maiale sono cotte alla perfezione con riso, peperoni e salsa di pomodoro.
È un piatto unico che è perfetto per una cena intensa in famiglia. Basta sovrapporre gli ingredienti nella teglia e farlo scoppiare nel forno. Per una maggiore profondità di sapore, rosolate le costolette di maiale in un po 'di olio in una padella prima di metterle nella teglia.
La casseruola fa un buon pasto con un'insalata rigirata o pomodori freschi a fette.
Cosa ti serve
- 6 braciole di maiale alla spalla
- sale e pepe
- 2 verde o rosso
- peperoni
- 1/2 tazza di cipolla tritata
- 1 tazza e mezzo di riso
- 1 salsa di pomodoro grande (15 once)
- 1 tazza d'acqua
Come farlo
- Riscaldare il forno a 350 F (180 gradi C / Gas 4).
- Imburrare una teglia da forno 9-by-13-by-2-inch.
- Cospargere le braciole di maiale con sale e pepe. Mettere in un unico strato nella teglia preparata.
- Tagliare sei anelli spessi 1/2-inch dai peperoni, scartando semi, steli e membrane. Tritare il peperone rimasto e mettere da parte.
- Mettere un anello di pepe su ogni braciola di maiale.
- Risciare il cucchiaio dentro e intorno agli anelli di pepe.
- Unire il restante pepe verde tritato con la salsa di pomodoro, acqua, cipolla, 1/2 a 1 cucchiaino di sale o a piacere e 1/4 di cucchiaino di pepe. Versare su braciole di maiale e riso.
- Coprire il piatto con la pellicola e cuocere per circa 2 ore, finché il riso non è tenero.
- Imbastire il riso con la salsa di pomodoro un paio di volte durante il tempo di cottura.
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| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 604 |
| Totalmente grasso | 24 g |
| Grassi saturi | 8 g |
| Grassi insaturi | 9 g |
| Colesterolo | 134 mg |
| Sodio | 176 mg |
| carboidrati | 46 g |
| Fibra alimentare | 3 g |
| Proteina | 48 g |