Alcune notti vuoi semplicemente fare qualcosa di diverso con le tue braciole di maiale. Non cercare oltre questa rapida ricetta! Sentiti libero di aggiungere un po 'di salsa di soia e / o zucchero quando friggi il baby bok choy.
Cosa ti serve
- 4 costolette di maiale disossate (circa 1 1/2 sterline)
- Per la marinata:
- 1 cucchiaio di vino di riso o sherry secco
- 2 cucchiaini di amido di mais
- Per la salsa:
- 1/3 tazza di succo d'arancia
- 2 cucchiai di acqua
- 2 cucchiai di salsa di soia
- 1/2 cucchiaini di miele liquido
- Altro:
- 2 fette di zenzero, tritate
- 1 spicchio d'aglio, tritato
- 2 Baby bok choy
- 1/2 tazza di carote
- 2 cucchiaini di amido di mais mescolati in 4 cucchiaini d'acqua
- Qualche goccia di olio di sesamo, se necessario
- 4 cucchiai di olio per friggere o, se necessario
Come farlo
- Risciacquare le costolette di maiale, asciugarle e tagliarle a cubetti. Aggiungere il vino di riso e amido di mais e marinare per 30 minuti.
- Mentre il maiale sta marinando, prepara le verdure e la salsa. Lavare il baby bok choy, scolarlo e tritare, separando le foglie e gli steli. Lavare e scolare le carotine e tagliarle a metà. Unire gli ingredienti per la salsa e mettere da parte. Unire l'amido di mais e l'acqua in una piccola ciotola e mettere da parte.
- Riscaldare una padella wok o pesante. Aggiungi 2 cucchiai di olio. Quando l'olio è caldo, aggiungi i cubetti di braciola di maiale. Lasciate cuocere le costolette di maiale per un minuto, quindi saltate in padella finché non cambiano colore e sono quasi cotte. Togliere dal wok o padella e scolare su carta assorbente.
- Pulire il wok e aggiungere altro olio. Quando l'olio è caldo, aggiungere l'aglio e lo zenzero. Soffriggere brevemente fino aromatico. Aggiungi le carote. Soffriggere brevemente e aggiungere gli steli baby bok choy. Cuocere brevemente, aggiungere le foglie e saltare in padella brevemente finché diventano verde brillante.
- Prendi un pozzo nel centro del wok e aggiungi la salsa. Alzare il fuoco, dare l'amido di mais e la miscela di acqua un rapido re-mescolare e aggiungerlo alla salsa, mescolando rapidamente per addensare. Mescola tutto insieme. Aggiungere qualche goccia di olio di sesamo e servire caldo. Servire con riso cotto.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 551 |
| Totalmente grasso | 25 g |
| Grassi saturi | 9 g |
| Grassi insaturi | 10 g |
| Colesterolo | 148 mg |
| Sodio | 750 mg |
| carboidrati | 29 g |
| Fibra alimentare | 5 g |
| Proteina | 54 g |