Ho notato che le cucine del Sud America e del Sud degli Stati Uniti hanno alcune somiglianze (amore per i fagioli , il mais e la griglia per esempio). Queste empanadas sono un eccellente esempio di fusione sud-sudamericana (se esiste una cosa del genere). Sono riempiti con barbecue dolce maiale tirato, formaggio fuso e un tocco di cremoso salsa di peperoncino azzurro amarillo - una grande combinazione di sapori.
Cosa ti serve
- Barbecue a 2 tazze (acquistato o acquistato)
- fatti in casa )
- 1 tazza di formaggio cheddar sminuzzato
- 1/3 di tazza
- salsa di amarillo aji
- 1 ricetta
- pasta empanada
- 1 tuorlo d'uovo
Come farlo
- Preparare la pasta empanada e lasciarla riposare per 1 ora, o durante la notte in frigorifero.
- Mescolare il bbq di maiale, la salsa aji e il formaggio grattugiato insieme in una ciotola.
- Dividere l'impasto di empanada in 18 pezzi e arrotolarli in una palla. Arrotolare ogni palla di pasta in un cerchio da 6 a 7 pollici di diametro e lasciare riposare i cerchi di pasta sul banco per 5 minuti.
- Preriscaldare il forno a 350 F.
- Mettere da 1 a 2 cucchiai di ripieno nel mezzo di un cerchio di pasta, e piegare l'impasto a formare un semicerchio. Premere i bordi dell'impasto insieme saldamente attorno al ripieno.
- Spennellare il bordo pressato del semicerchio con un po 'd'acqua e piegare il bordo su se stesso, pizzicando e aggraffando mentre si procede per ottenere un effetto simile a una treccia. (Vedi come riempire e modellare empanadas ).
- Disporre le empanadas su una teglia da forno, a 1-2 pollici di distanza.
- Mescolare il tuorlo con 1 cucchiaio d'acqua e spennellare il composto su tutta la superficie di ogni empanada.
- Cuocere le empanadas fino a quando sono dorate dorate e gonfiate, circa 25 minuti.
- Servire caldo oa temperatura ambiente. Conservare le empanadas nel frigorifero. Empanadas può essere avvolto in un foglio e riscaldato in forno a 325 F per 10 minuti.
Note di cucina
Puoi anche preparare piccole empanadas antipasto, arrotolando la pasta in cerchi più piccoli.