Usa questa deliziosa marmellata di pomodori come alternativa al ketchup in polpettone o hamburger, o servila con formaggio e cracker o come salsa per gamberetti o pesce fritto.
Cosa ti serve
- 3 chili di pomodori pelati, pelati, carotati, tritati grossolanamente *
- 3/4 di cucchiaino di cannella in polvere
- 1/4 di cucchiaino di pimento macinato
- 1/2 cucchiaino di zenzero macinato
- 1/2 cucchiaino di cumino macinato
- 3/4 di zucchero semolato
- 1 cucchiaino di fiocchi di pepe rosso essiccato (più o meno come desiderato per il calore)
- 3 cucchiai di succo di limone
Come farlo
- * Lascia cadere i pomodori in acqua bollente e fai bollire per 2 o 3 minuti, o fino a quando la pelle inizia a spaccare, quindi lascia cadere l'acqua ghiacciata e lasciala raffreddare leggermente. La pelle dovrebbe essere facile da rimuovere.
- Unire i pomodori, le spezie, lo zucchero, i fiocchi di pepe e il succo di limone in una casseruola.
- Portare a ebollizione a fuoco medio e ridurre il calore al minimo.
- Cuocere, scoperto, fino a molto spesso, circa 1 1/2 ore.
- Mescolare di tanto in tanto per controllare l'ispessimento e prevenire le bruciature.
Usa questa marmellata come un antipasto spalmato con crema di formaggio, su hamburger, come un tuffo, o usalo per condire e polpettone in cima invece di ketchup.
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| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 21 |
| Totalmente grasso | 0 g |
| Grassi saturi | 0 g |
| Grassi insaturi | 0 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 2 mg |
| carboidrati | 5 g |
| Fibra alimentare | 0 g |
| Proteina | 0 g |