Lonza di maiale alla brace

Un arrosto di maiale è un bel cambiamento di manzo, e l'aggiunta di salsa barbecue gli conferisce un'atmosfera speziata.

Questa lombata di maiale alla griglia viene arrostita e imbastita con una salsa barbecue calda e speziata fatta in casa. Aggiungi più o meno Tabasco , a seconda del livello di calore che ti piace.

Cosa ti serve

• 1 arrosto di lonza di maiale, circa 5 sterline
• 1/4 tazza di zucchero
• 2 cucchiaini di paprika
• 2 cucchiaini di sale
• 1/2 cucchiaino di pepe
• 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
• 1 cucchiaino di cipolle in polvere
• 1 cucchiaio di salsa Worcestershire
• 1/2 cucchiaino di Tabasco o un'altra salsa di peperoncino piccante
• Succo di limone da 1/2 tazza (da 3 a 4 limoni)
• 1 tazza di aceto
• 1 tazza d'acqua

Come farlo

1. Riscalda il forno a 325 F.
2. Mettere l'arrosto di maiale in una teglia.
3. In una casseruola media a fuoco medio-alto, unire lo zucchero, la paprica, il sale, il pepe, l'aglio in polvere, la cipolla in polvere, la salsa Worcestershire, la salsa al pepe, il succo di limone, l'aceto e l'acqua.
4. Portare la miscela a ebollizione.
5. Spoon la salsa sul lombo di maiale.
6. Arrostire la carne di maiale nel forno preriscaldato per circa 2 - 2 ore e mezza o con una temperatura interna di almeno 145 F su un termometro a base di carne.

1. Imbottire frequentemente l'arrosto di maiale con la salsa per tutto il tempo di cottura.

Suggerimenti

• Arrosto di lombata di maiale senz'ossa - da 3 a 5 sterline - per circa 20-25 minuti per libbra.
• Controfiletto di maiale con osso - da 4 a 5 sterline - richiede da 25 a 40 minuti per libbra.
• La temperatura minima di sicurezza per la carne di maiale è di 145 F. Utilizzare un termometro a lettura immediata affidabile inserito nella parte più spessa dell'arrosto, senza toccare le ossa o le cartilagini.

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie	532
Totalmente grasso	27 g
Grassi saturi	10 g
Grassi insaturi	12 g
Colesterolo	160 mg
Sodio	920 mg
carboidrati	14 g
Fibra alimentare	1 g
Proteina	56 g

(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).