Questo salmone è marinato in una miscela in stile asiatico con solo poche spezie e calore per dargli un piccolo calcio. Perfetto per ogni occasione e un ottimo modo per aromatizzare una scelta salutare. Servire con verdure grigliate, riso integrale o quinoa.
Cosa ti serve
- 4 bistecche di salmone da 6 once (o filetti)
- Per la marinata:
- 1/4 di tazza / 60 ml
- olio di arachidi (usare olio vegetale come sostituto)
- 2 cucchiai / 30 ml di salsa di soia
- 2 cucchiai / 30 ml
- aceto balsamico
- 2 cucchiai / 30 ml di cipolle verdi (tritate)
- 1 cucchiaio / 15 mL di peperoncino sambal (o 1 cucchiaino / 5 mL di scaglie di pepe)
- 2 cucchiaini da tè / 10 ml
- zucchero di canna
- 1-2 spicchi d'aglio (tritato)
- 1 cucchiaino / 5 ml di zenzero grattugiato
- 1 cucchiaino / 5 ml di olio di sesamo
- 1/2 cucchiaino / 2,5 ml di sale
Come farlo
1. Combina gli ingredienti della marinata in una piccola ciotola fino a quando lo zucchero e il sale si sono sciolti. Mettere il salmone in una grande busta richiudibile (o due, se necessario). Versare la miscela di marinata sopra, assicurandosi che il pesce sia ben coperto. Forza tutta l'aria dalla borsa e dal sigillo. Mettere in frigorifero per marinare per 1 ora.
2. Preriscaldare la griglia per medio-alto calore. Assicurati di oliare bene le griglie prima di grigliare il pesce. Ciò manterrà il pesce da rompere durante il processo di cottura.
3. Rimuovere il pesce dal sacchetto e posizionarlo su una griglia calda. Spazzola abbondantemente con parte della marinata e scarta il resto. Cuocere a fuoco vivace per circa 4 o 5 minuti per lato o fino a cottura (tra 145-150 gradi F.). Il tempo potrebbe variare a causa dello spessore del pesce.
4. Una volta che il pesce ha cotto, togliere dalla griglia e servire con i tuoi lati preferiti.
Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
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calorie | 532 |
Totalmente grasso | 32 g |
Grassi saturi | 6 g |
Grassi insaturi | 13 g |
Colesterolo | 114 mg |
Sodio | 870 mg |
carboidrati | 16 g |
Fibra alimentare | 1 g |
Proteina | 43 g |