I pistacchi sono originari del Medio Oriente con alberi che crescono in Iran, Siria, Turchia, Egitto, Libano e una manciata di altri paesi. Frequentemente tostati e salati, sono ottimi per spuntini ma sono anche ingredienti comuni in dessert come il baklava al pistacchio e / o rivestimenti come il crocchetto di agnello al pistacchio .
Questa torta ottiene il suo sapore e consistenza dalla macinatura dei pistacchi in una farina granulosa. Anche se i pistacchi hanno una tinta verde naturale, la maggior parte dei cibi commerciali al gusto di pistacchio ha aggiunto il colore verde per dare loro una tonalità più profonda.
Puoi servire questa torta appena spolverata con zucchero a velo o con un semplice zucchero a velo e glassa di latte. Ma un pizzico di cardamomo aggiunge una spezia e un aroma interessanti a questo dolce dessert. Fai una tazza di tè e divertiti!
Cosa ti serve
- Per la torta:
- 4 uova
- 1 1/2 tazze di zucchero
- 2 bastoncini di burro (non salato, a temperatura ambiente)
- 1 tazza di yogurt greco
- 1 cucchiaio di vaniglia
- Opzionale: 2 gocce di colore verde per alimenti
- 1 tazza di farina per tutti gli usi
- 1 1/2 tazze di pistacchi macinati (circa 6 once di noci)
- 1/2 cucchiaini di lievito in polvere
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1 cucchiaino di sale
- Per la glassa:
- 1/2 tazza di zucchero (in polvere)
- 2 cucchiai di latte
- 1/4 di cucchiaino di cardamomo macinato
- pizzico di sale
Come farlo
Preriscaldare il forno a 350 gradi e imburrare e infarinare una teglia in fustino o in tubetto.
Usando una mano o un mixer stand, sbattere le uova e lo zucchero fino a quando non si schiarisce a colori. Sbattere il burro, la vaniglia e lo yogurt. Mescolare la colorazione alimentare, se si utilizza.
Aggiungere i pistacchi a un robot da cucina e pulsare fino a terra
In una ciotola separata, setacciare la farina, i pistacchi macinati, il lievito, il bicarbonato e il sale.
Sbattere gli ingredienti secchi sul bagnato e versare la pastella nella padella preparata. Cuocere per 50 - 55 minuti o fino a quando uno stecchino esce pulito.
Preparare la glassa mescolando lo zucchero a velo, il latte, il cardamomo e il sale fino a renderlo omogeneo. Cospargere la torta raffreddata e cospargere di altri pistacchi tritati, se lo si desidera.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 516 |
| Totalmente grasso | 31 g |
| Grassi saturi | 14 g |
| Grassi insaturi | 11 g |
| Colesterolo | 133 mg |
| Sodio | 448 mg |
| carboidrati | 54 g |
| Fibra alimentare | 3 g |
| Proteina | 9 g |