Questa è un'ottima ricetta per la trota, sia che sia appena pescata o acquistata in negozio. Avvolgere il pesce nel bacon non solo aggiunge sapore ma aiuta a mantenere il pesce umido e tenero.
Cosa ti serve
- 4 piccole trote intere, pulite
- 4 strisce di pancetta
- 4 rametti di timo fresco
- 1 limone
- 1/2 cucchiaino di sale marino
- 1/2 cucchiaino di pepe nero
Come farlo
1. Griglia per olio e preriscaldamento. Risciacquare la trota e asciugare con un tovagliolo di carta. Salate, pepate e mettete un rametto di timo dentro ogni pesce. Avvolgi ogni trota con una striscia di pancetta e fissala con uno stuzzicadenti.
2. Disporre la trota sulla griglia o in un cestello per la griglia oliato. Grill da 6 a 8 minuti per lato a seconda delle dimensioni della trota. Quando la carne diventa opaca al centro e si sfalda facilmente, il pesce è fatto.
Scartare la pancetta, spremere un po 'di succo di limone fresco su ogni pesce e servire con salsa tartara.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 69 |
| Totalmente grasso | 4 g |
| Grassi saturi | 1 g |
| Grassi insaturi | 2 g |
| Colesterolo | 20 mg |
| Sodio | 78 mg |
| carboidrati | 2 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 7 g |