Htipiti prende il nome dal metodo tradizionale di "battere" il formaggio con un mortaio e un pestello. Conosciuto anche come Kopanisti (pestato) in alcune parti della Grecia, questo è un tuffo facile e veloce che unisce la dolcezza dei peperoni rossi e il sapore salato del formaggio Feta. Puoi aggiungere più calore aumentando la quantità di fiocchi di pepe rosso e potresti anche aggiungere dell'aglio fresco se lo desideri.
Cosa ti serve
- 2 grandi peperoni rossi (tostati, pelati e seminati)
- 1 pepe di Anaheim (seminato e tritato, si può sostituire con un peperoncino jalapeno)
- 1 libbra
- Formaggio feta (sbriciolato)
- 1/2 tazza di ricotta (o crema di formaggio)
- 4 cucchiai. olio d'oliva
- 3 cucchiai. succo di limone
- 1/4 cucchiaino. paprica
- 1 pizzico di peperoncino (fiocchi)
Come farlo
- Puoi arrostire i peperoni rossi nel forno o sulla griglia. Preferisco grigliarli fino a quando la pelle è annerita e vescica su tutti i lati. Li lascio raffreddare, poi togli la pelle e rimuovi i semi.
- Tritare i peperoni rossi in pezzi grandi e mettere da parte. Tritare con cura il pepe di Anaheim e rimuovere i semi. I peperoni Anaheim sono considerati peperoncini piccanti - fare attenzione a non toccarsi gli occhi con le dita dopo aver maneggiato il pepe oi semi.
- Nella ciotola di un robot da cucina , aggiungere il formaggio feta, la ricotta (o crema di formaggio ) e i peperoni tritati. Aggiungere l' olio d'oliva e il succo di limone e lavorarli fino a renderli omogenei. Aggiungere la paprika e i peperoni rossi e mescolare fino a renderli chiari e cremosi.
- Nessun robot da cucina? È possibile utilizzare un frullatore o provare il metodo tradizionale di battere gli ingredienti in una ciotola o usando un mortaio e un pestello.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 45 |
| Totalmente grasso | 4 g |
| Grassi saturi | 2 g |
| Grassi insaturi | 1 g |
| Colesterolo | 11 mg |
| Sodio | 94 mg |
| carboidrati | 1 g |
| Fibra alimentare | 0 g |
| Proteina | 2 g |