Questa pentola di coccio in agrodolce è una combinazione classica di strisce di maiale, ananas e peperoni in una salsa agrodolce. Lo zucchero di canna, la salsa di soia e la salsa di aceto sono addensati con amido di mais.
Servire questo maiale in agrodolce su riso cotto caldo o tagliatelle in stile asiatico. Per una cena super facile, servili con ramen noodles o riso "pronto" per microonde. Oppure servite il maiale in agrodolce con riso al cavolfiore o zucchine o spaghetti di zucca per mantenere i carboidrati al minimo. Usa il riso congelato di cavolfiore o leggi le istruzioni sottostanti su come preparare il riso al cavolfiore con il cavolfiore fresco.
Cosa ti serve
- 1 pezzo (20 once) pezzi di ananas (in succo)
- Spalla di maiale da 1 1/2 a 2 libbre (tagliata di grasso in eccesso, tagliata a strisce)
- 1 media
- peperone verde (tagliato a strisce)
- 1/2 cipolla media (tagliata a fette sottili)
- 1/4 di tazza di zucchero di canna chiaro (confezionato)
- 2 cucchiai di amido di mais
- Aceto di sidro da 1/4 tazza
- 1/4 di tazza d'acqua
- 1 cucchiaio
- salsa di soia (basso contenuto di sodio)
- 1/2 cucchiaino di sale o a piacere
- Opzionale: 4 tazze di riso cotto caldo
- Decorazione: germogli di soia o cipolle verdi a fette diagonali
Come farlo
- Mettere un setaccio a maglie sopra una ciotola e scolare i pezzi di ananas. Metti i pezzi di ananas in una ciotola; coprire e refrigerare fino a tardi.
- Mettere le strisce di maiale in pentola a cottura lenta; aggiungere il peperone verde e la cipolla affettata.
- In una ciotola, combinare zucchero di canna, amido di mais, succo di ananas 3/4 tazza (aggiungere acqua per fare 3/4 tazza se necessario), aceto, acqua, salsa di soia e sale; mescolare fino a che liscio e versare su carne di maiale e verdure.
- Coprire e cuocere a BASSA impostazione per circa 8 ore, o fino a quando il maiale è tenero.
- Aggiungere i pezzi di ananas circa 45 minuti prima della fine del tempo di cottura.
- Servire il pollo e la salsa con riso cotto caldo, se lo si desidera.
Suggerimenti e variazioni
- Aggiungere un cucchiaino o più di pasta di peperoncino aglio (sambal) al composto di salsa per un po 'di calore, o aggiungere circa 1/2 cucchiaino di fiocchi di pepe rosso tritato.
- Fatelo con strisce di cosce di pollo o strisce di manzo.
Come preparare e cucinare il riso al cavolfiore
Lavare una testa di cavolfiore e asciugare. Quarti il cavolfiore. Grattate il cavolfiore usando una grattugia o un impulso in un robot da cucina con lama da taglio. Scarta gli steli più duri. I pezzi dovrebbero avere all'incirca le dimensioni dei chicchi di riso.
Soffriggi in 1 o 2 cucchiai di olio o burro per circa 5 minuti, o finché sono teneri. Oppure metti il riso al cavolfiore in un recipiente per microonde. Toss con 1 cucchiaio di olio vegetale o burro fuso e coprire con pellicola trasparente. Microonde al 100% di potenza per circa 3 minuti.
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| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 890 |
| Totalmente grasso | 19 g |
| Grassi saturi | 7 g |
| Grassi insaturi | 8 g |
| Colesterolo | 115 mg |
| Sodio | 440 mg |
| carboidrati | 130 g |
| Fibra alimentare | 5 g |
| Proteina | 46 g |