Hanukkah è celebrata il 25 ° giorno del mese di Kislev, il calendario ebraico, che può essere all'inizio di novembre o alla fine di dicembre. Durante la festa di Hanukkah, le famiglie mangiano latkes (frittelle di patate), sufganiyot (una ciambella rotonda di gelatina) e altri cibi per celebrare il miracolo del Festival delle Luci. Il miracolo riguarda il rifornimento notturno di olio per lampade che ha fornito la luce per otto notti, che ha avuto luogo durante la ridedicazione del Sacro Tempio di Gerusalemme.
Questa festa ebraica celebra molte tradizioni come giocare al gioco dreidel e illuminare la menorah (la lampada più tradizionalmente chiamata "hanukkiah") con il ricordo delle storie dei Maccabei e delle notti molto tempo fa.
Tradizioni di Hanukkah
Anche se la festa tradizionale non include i regali di apertura, la vicinanza al Natale ha creato una nuova tradizione di acquisto di regali per bambini. Un'altra tradizione più recente negli Stati Uniti è la cottura di biscotti al burro o salatini a forma di simboli di Hanukkah mentre si collegano le storie. I bambini si dilettano nell'aiutare a fare biscotti e a conoscere le tradizioni mentre creano e mangiano.
I cibi tradizionali delle feste di Hanukkah non sono per i deboli di cuore poiché la maggior parte sono fritti e / o caricati con formaggi. Questi tradizionali dolcetti speciali insieme a variazioni non convenzionali delle ricette di Hanukka sono sicuri di piacere a tutti, anche se non sei ebreo.
Alimenti simbolici di Hanukkah
Secondo la legge ebraica, Hanukkah è una delle festività ebraiche meno importanti. Tuttavia, Hanukkah è diventato molto più popolare nella pratica moderna a causa della sua vicinanza al Natale. I cibi tradizionali consumati durante la festa di Hanukkah sono simbolici degli eventi celebrati.
La maggior parte di questi cibi tradizionali sono fritti in olio, simbolo dell'olio che è durato otto giorni. Altri contengono formaggio per celebrare la vittoria di Giuditta.
Tre cibi popolari consumati durante le festività ebraiche includono loukoumades, pancake e latkes. I Loukoumades sono dei bignè fritti immersi nel miele o nello zucchero per rappresentare i dolci che i Maccabei hanno mangiato, insieme a sufganiyot e zelebi . I pancakes sono un piatto tradizionale, che serve come promemoria del cibo preparato in fretta per i Maccabei mentre sono andati in battaglia, insieme all'olio in cui sono fritti come promemoria dell'olio miracoloso. I latticini erano originariamente simbolici delle cheesecake servite dalla vedova Judith e in seguito si sono evoluti nella patata / verdura fritta oggi più conosciuta. Molti tipi di formaggi e latticini sono consumati in memoria della coraggiosa Judith.
Ricette Hanukkah
Alcune delle ricette raccolte di seguito includono alcuni popolari preferiti per le feste di Hanukkah come cannucce di formaggio, monete di gelatina di cioccolato, salatini morbidi , petto di manzo e crema di zuppa di carciofi . Sebbene questi alimenti siano particolarmente significativi durante Hanukkah, chiunque può gustarli tutto l'anno. Ecco alcune ricette da esplorare per celebrare la festa di Hanukkah e altre festività ebraiche: