Questo peperoncino macinato è un gioco da ragazzi con fagioli e pomodori in scatola, e il crockpot lo rende un gioco da ragazzi.
Peperoni, cipolla tritata e sedano e peperoncino in polvere aggiungono consistenza e sapore a questo peperoncino. Aggiunga il calore al piatto con un po 'di pepe di Caienna, o aggiunga alcuni peperoni jalapeno freschi o in scatola o un altro tipo di peperoncino fresco e caldo. Il peperoncino è uno di quei piatti che è molto adattabile. Se il peperoncino sembra troppo delicato nel sapore, aggiungere più peperoncino in polvere o un po 'di cumino macinato. Se ti piacciono pezzi di pomodori, fallo con i pomodori a cubetti al posto dei pomodori schiacciati. Sostituire fagioli neri, fagioli borlotti o fagioli rossi piccoli per i fagioli borlotti. Una combinazione di due parti di carne macinata e un maiale macinato o salsiccia di maiale sono alcune altre varianti che possono aggiungere sapore. Anche le cosce di tacchino al forno sono un'alternativa gustosa, soprattutto se ti piace evitare la carne rossa.
Vedere i suggerimenti e le variazioni per una varietà di modi per addensare il peperoncino con alcune idee di sapore supplementari.
Cosa ti serve
- 2 chili di carne macinata
- 1 tazza di cipolla tritata
- 2 chiodi di garofano
- aglio, tritato
- 1 peperone verde tritato
- 1/2 tazza di sedano tritato
- 1 (28 once) può pomodori schiacciati
- 1 (8 once) può salsa di pomodoro
- 2 (16 oz) lattine di fagioli (scolati)
- 1 cucchiaio
- peperoncino in polvere
- 1 cucchiaino di sale o a piacere
- 1 cucchiaino di pepe nero o a piacere
Come farlo
- In una padella larga a fuoco medio, rosolare la carne macinata con la cipolla tritata. Cuocere fino a quando il manzo non è più rosa e la cipolla è traslucida, mescolando spesso.
- Aggiungere l'aglio tritato e cuocere per un altro minuto. Scolare bene.
- Unire la miscela di carne macinata con peperone, sedano, pomodori, salsa di pomodoro, fagioli sgocciolati e condimenti. Trasferire nell'inserto per stoviglie di una pentola a cottura lenta.
- Coprire e cuocere per 5 o 7 ore a fuoco basso o fino a cottura ultimata.
- Assaggia e aggiusta i condimenti aggiungendo sale, pepe nero e pepe di cayenna, se necessario.
Serve da 6 a 8.
Suggerimenti
- La ricetta è facilmente ridimensionabile per una festa o per il tailgating. Mantieni il chili nella pentola a cottura lenta sull'impostazione calda (o bassa) per il servizio.
- Se il peperoncino è più saporito di quello che vuoi, addensalo con un cucchiaio o due di farina di mais o masa; aggiungilo al peperoncino verso la fine del tempo di cottura. O schiacciare alcuni dei fagioli con uno schiacciapatate per addensare il peperoncino. In alternativa, una pasta fatta con 3-4 cucchiai di acqua fredda e 2 cucchiai di farina - o 1 cucchiaio da tavola di amido di mais mescolato con 1 cucchiaio di acqua fredda - può essere aggiunta circa 15 minuti prima che il peperoncino sia fatto. Trasforma il fornello lento in alto e cuoci fino a quando non diventa più denso.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 709 |
| Totalmente grasso | 15 g |
| Grassi saturi | 6 g |
| Grassi insaturi | 6 g |
| Colesterolo | 101 mg |
| Sodio | 450 mg |
| carboidrati | 85 g |
| Fibra alimentare | 25 g |
| Proteina | 60 g |