Insalata viola alla griglia

Quando il tempo è bello, cerchiamo qualsiasi scusa per accendere la griglia. C'è un sacco di hamburger, pollo e salsicce, ma che ne dici di un'insalata alla griglia? Una gita alla griglia porta il banale contorno di insalata al livello successivo, conferendo una calda sensazione di affumicatura a verdure teneri e croccanti. È inaspettatamente delizioso e si abbina bene a qualsiasi tipo di carne, pesce o pollame.

Per questa insalata grigliata abbiamo assunto una singolare palette di colori: viola. Il cavolo potrebbe essere comunemente chiamato rosso e le patate potrebbero essere comunemente chiamate blu, ma questa insalata è viola fino in fondo. Un semplice condimento con un calcio di senape e soia finisce bene il piatto.

Prova a servire l'insalata viola alla griglia con gamberi all'aglio alla griglia nel guscio o la tua scelta di salsiccia alla griglia .

Cosa ti serve

Come farlo

  1. Preriscaldare una griglia a fuoco basso se si utilizza il gas o creare una sezione di calore indiretto se si utilizza carbone.
  2. Porta ad ebollizione una pentola media d'acqua. Aggiungere le patate e cuocere per 8-10 minuti, o fino a quasi farlo, ma non abbastanza tenero. Scolare completamente e stendere su un asciugamano, una teglia o una griglia per raffreddare un po 'e asciugare.
  3. Nel frattempo, preparare il condimento : in una piccola ciotola, mescolare insieme il succo di limone, l'aglio, la salsa di soia, il miele e la mostarda di dijon fino a completa miscelazione. Accantonare.
  1. Una volta che la griglia è calda, gettare le carote con 1/3 di olio d'oliva e condire con sale e pepe. Posizionare sul fuoco indiretto (se si utilizza carbone di legna) e chiudere la griglia. Cuocere per 10 minuti.
  2. Toss il cavolo in un altro 1/3 di olio e condire con sale e pepe. Trasforma le carote sulla griglia e aggiungi il cavolo, Aumenta il calore se usi il gas o avvicina le verdure al calore diretto se usi carbone. Chiudere la griglia e cuocere per 4 o 5 minuti, o fino a quando il cavolo è leggermente carbonizzato.
  3. Passare le patate nell'olio rimanente e condire con sale e pepe. Capovolgere il cavolo e aggiungere le patate a una parte calda della griglia. Cuocere per altri 3-5 minuti, lanciando le patate a metà. Le patate dovrebbero avere i segni della griglia e essere cotte.
  4. Rimuovere tutte le verdure su un piatto. Toss con il condimento e top con il prezzemolo. Servire tiepido o a temperatura ambiente.
Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie 328
Totalmente grasso 8 g
Grassi saturi 1 g
Grassi insaturi 5 g
Colesterolo 0 mg
Sodio 312 mg
carboidrati 62 g
Fibra alimentare 14 g
Proteina 10 g
(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).