Lo sciroppo di fragole intensifica il sapore in questa casseruola di pane tostato francese alla fragola. Questa è un'eccellente colazione o un dolce da colazione. Completare il tutto con una cucchiaiata di panna appena montata appena prima di servire o utilizzare topping montata ghiacciata scongelata.
Il pane alla brioche veniva usato nel forno da toast francese raffigurato. Possono essere usati anche biscotti, croissant o un pane francese o italiano di buona qualità.
Avrai bisogno di circa 3 pinte (circa 6 tazze) di fragole per questa ricetta. Fresh è il migliore per la casseruola, ma sentitevi liberi di usare fragole ghiacciate (non zuccherate) per fare lo sciroppo.
Cosa ti serve
- Per lo sciroppo di fragole:
- 4 tazze di fragole (pulite e tritate grossolanamente o tagliate a metà)
- 1 tazza e mezzo di zucchero semolato
- 1 tazza e mezzo di acqua
- 1 cucchiaio da tavola di amido di mais (combinato con 1 cucchiaio da tavola di acqua fredda)
- Per la miscela di pane:
- 1
- pagnotta / 1 libbra di pane brioche
- 2 tazze di fragole fresche (a fette)
- 6 uova grandi
- 2 tazze e mezzo di latte
- 1/3 tazza di zucchero semolato
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 1/2 cucchiaini di estratto di vaniglia
- Per la guarnizione di Streusel:
- 1/2 tazza di farina per tutti gli usi
- 1/2 tazza di zucchero di canna
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 1/4 tazza di burro freddo (tagliato a pezzetti)
- Per la panna montata:
- 1 1/2 tazze
- panna montata
- 1/4 tazza di zucchero a velo
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Come farlo
Sciroppo di fragole
- Metti le 4 tazze di fragole tagliate grossolanamente in una pentola profonda. Aggiungere 1 1/2 tazze di zucchero e 1 1/2 tazze di acqua. Portare a ebollizione a fuoco medio-alto. Guardalo attentamente - la miscela di salsa può bollire rapidamente quando si ha un punto d'ebollizione. Portare immediatamente il fuoco al minimo o medio-basso e continuare la cottura per 30 minuti.
- Unire 1 cucchiaio da tavola di amido di mais con 1 cucchiaio di acqua fredda e mescolare fino a che liscio. Mescolare nella miscela sciroppo e continuare la cottura per circa 1 minuto più a lungo, fino a quando addensato.
- Filtrare le fragole attraverso un setaccio a maglia fine su una ciotola. Eliminare i solidi. Coprire lo sciroppo e conservare in frigorifero fino al momento di servire.
- Rende circa 2 1/2 a 3 tazze di sciroppo.
French Toast Casseruola e Streusel
- Preriscaldare il forno a 350 F.
- Imburrare leggermente una teglia da forno 9-per-13-by-2-inch o spruzzarla con uno spray da cucina antiaderente.
- Taglia il pane a cubetti da 1 pollice. Metti la metà dei cubetti di pane nella teglia preparata e aggiungi 1 tazza di fragole a fette. Ripeti gli strati con il resto del pane e il restante 1 tazza di fragole a fette. Accantonare.
- In una grande ciotola, sbatti le uova con il latte, 1/3 di tazza di zucchero, il sale, 1 1/2 cucchiaini di estratto di vaniglia. Versare il composto uniformemente sul composto di pane e fragola.
- In una piccola ciotola, unire la farina, lo zucchero di canna, la cannella e i pezzi di burro. Lavora con un frullatore o con le dita finché non diventa friabile. Cospargere uniformemente sulla casseruola.
- Cuocere per 45 a 55 minuti o fino al set. Togliere dal forno e lasciare riposare per circa 10 minuti.
Panna montata
- Montare la panna montata su morbidi picchi; battere con lo zucchero a velo e l'estratto di vaniglia e continuare a battere fino a quando mantiene i picchi ben formati.
- Tagliare il tortino alla fragola in una casseruola di pane tostato francese a quadretti. Servire con lo sciroppo freddo o leggermente tiepido e la panna montata.
variazioni
- Aggiungere circa 1/2 a 1 tazza di mirtilli freschi al brindisi francese insieme alle fragole a fette per un dessert del 4 luglio.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 459 |
| Totalmente grasso | 11 g |
| Grassi saturi | 6 g |
| Grassi insaturi | 3 g |
| Colesterolo | 91 mg |
| Sodio | 382 mg |
| carboidrati | 81 g |
| Fibra alimentare | 5 g |
| Proteina | 10 g |