Questo semplice hash - o patatine fritte - è fatto con patate cotte. L'hash è aromatizzato con prosciutto, cipolle, peperoni e un po 'di timo essiccato. È una ricetta facile da risolvere, e fa un buon contorno per colazione, pranzo o cena. Usa le patate avanzate o cuoci due patate medie per preparare la ricetta.
Sentitevi liberi di usare tutti i peperoni rossi in parte o in parte nel piatto per il colore extra, o aggiungete delle cipolle verdi alle patate in aggiunta alle cipolle tritate. Il prezzemolo fresco tritato aggiungerebbe sapore e colore.
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Cosa ti serve
- 3 cucchiai di burro o margarina
- 2 patate medie, pelate, cotte e tagliate a cubetti *
- 1 cipolla piccola, tritata finemente
- 1/2 peperone verde tritato finemente
- 1 tazza di prosciutto cotto finemente tagliato a dadini
- 1/4 di cucchiaino di sale o a piacere
- 1/8 di cucchiaino di pepe nero macinato
- 1/4 di cucchiaino di timo sbriciolato secco
Come farlo
Sciogliere il burro in una padella larga a fuoco medio.
Quando il burro si è sciolto e ha smesso di schiumare, aggiungi le patate a cubetti, la cipolla, il peperone e il prosciutto; mescolare bene.
Cuocere l'hash fino a doratura, mescolando e girando frequentemente. Condire con sale e pepe nero appena macinato, a piacere, e aggiungere il timo sbriciolato essiccato.
Serve 6.
* Tagliare a dadini due patate medie e metterle in una casseruola. Coprire le patate con acqua fredda e 1 cucchiaino di sale.
Portare ad ebollizione. Ridurre il fuoco a medio, coprire la padella e cuocere per circa 15 minuti, o fino a quando non sono teneri quando forato con una forchetta. Finiranno di cucinare nella padella.
Suggerimenti e variazioni
- Sostituire le cipolle tritate con cipolle verdi a fette.
- Aggiungere 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato alle patate appena prima di aver terminato la cottura.
- Ravviva le patate con un po 'di condimento Cajun. Sostituire parte del sale e il timo con il condimento Cajun (o creolo).
- Utilizzare circa 3-4 tazze di patate fritte congelate a cubetti (scongelate) invece di patate rimanenti o cotte.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 88 |
| Totalmente grasso | 4 g |
| Grassi saturi | 1 g |
| Grassi insaturi | 1 g |
| Colesterolo | 3 mg |
| Sodio | 202 mg |
| carboidrati | 12 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 2 g |