Servi questa deliziosa torta ai mirtilli come una torta al caffè, oppure servila con una pallina di gelato o una guarnizione montata per dessert. Questa torta è fatta con una guarnizione croccante celestiale di mirtilli e briciole di zucchero di canna macinate leggermente speziate. La torta di panna acida è meravigliosamente umida.
Sentiti libero di farlo con o senza le noci o le noci pecan.
Cosa ti serve
- 1 1/2 tazze di farina per tutti gli usi
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1/4 di cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 4 once di burro (ammorbidito, 8 cucchiai)
- 3/4 di zucchero
- 2 uova grandi
- 1/2 tazza di panna acida
- 1 1/2 cucchiaini di estratto di vaniglia
- 2 tazze di mirtilli
- Per il Topping:
- 1/2 tazza di zucchero di canna chiaro (confezionato)
- Farina di 3/4 tazze
- 1/2 cucchiaino di cannella
- 1 getto di noce moscata
- 5 cucchiai di burro (fuso)
- Opzionale: 1/2 tazza di noci o noci pecan tritate finemente
Come farlo
- Ungere una padella a forma di molla da 9 pollici. Scaldare il forno a 350 ° F (180 ° C / Gas 4).
- In una ciotola unire 1 1/2 tazza di farina, lievito, soda e sale; accantonare.
- In una terrina con un miscelatore elettrico, unire le 4 once di burro ammorbidito con lo zucchero semolato. Battere per circa 3 o 4 minuti, fino a che liscio e spumoso. Sbattere le uova fino a che liscio. Sbattere in panna acida e vaniglia. Con il mixer a bassa velocità, sbattere la miscela di farina fino al momento della miscelazione.
- Stendere la pastella nella teglia da forno preparata a molla. Cospargere i mirtilli uniformemente sulla pastella.
- In un'altra ciotola unire lo zucchero di canna, la farina di 3/4 di tazza, la cannella e la noce moscata. Mescolare il composto con una forchetta fino a quando ben miscelato. Aggiungere i 5 cucchiai di burro fuso e mescolare bene con la forchetta. Mescolare i dadi finemente tritati, se si utilizza. Cospargere uniformemente la miscela di briciole sopra i mirtilli.
- Cuocere nel forno preriscaldato per 40-45 minuti fino a quando la torta è soda e la parte superiore si è rosolata.
- Raffreddare nella padella per circa 10 minuti su un rack; rimuovere il lato della padella e raffreddare completamente prima di affettare.
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| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 357 |
| Totalmente grasso | 22 g |
| Grassi saturi | 10 g |
| Grassi insaturi | 6 g |
| Colesterolo | 114 mg |
| Sodio | 338 mg |
| carboidrati | 37 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 5 g |