La torta rovesciata di ananas classico viene cotta con l'ananas sul fondo e invertita in modo che l'ananas diventi la parte superiore. Questa versione utilizza ananas fresco , ma è possibile sostituire in scatola. È così inusuale che servirlo sia un'occasione memorabile. La torta rovesciata di ananas è particolarmente indicata per le feste estive, con il suo sapore di frutta fresca.
Questa ricetta è per gentile concessione della rivista Gourmet.
Cosa ti serve
- Guarnizione:
- Burro senza sale a 1/2 stick (1/4 di tazza) (fuso)
- 2/3 di tazza
- zucchero marrone chiaro (ben confezionato)
- 3 tazze fresche
- ananas , tagliato in pezzi da 1 pollice (circa 1 ananas)
- Torta:
- 1 1/2 tazze di farina per tutti gli usi
- 1 1/2 cucchiaini
- lievito per dolci (a doppio effetto)
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino
- cannella
- Burro non salato a 1 bastoncino (1/2 tazza) (ammorbidito)
- 2/3 di zucchero a tazza (granulato)
- 2 uova grandi
- 1 cucchiaino
- estratto di vaniglia puro
- 3/4 tazza di latte
- Decorazione: panna montata o gelato alla vaniglia
Come farlo
Fai il Topping
- In una piccola ciotola, mescolare insieme il burro e lo zucchero di canna fino a quando non è ben miscelato e distribuire uniformemente il composto in una tortiera da 9 pollici per 2 pollici ben imburrata.
- Pat l'ananas asciutto tra diversi spessori di asciugamani di carta e dispongalo uniformemente sulla miscela di zucchero.
Fai la torta
- Preriscaldare il forno a 350 F.
- Setacciare in una ciotola la farina, il lievito , il sale e la cannella.
- Mettere il burro e lo zucchero in un'altra ciotola e panna con un mixer elettrico fino a quando la miscela è leggera e soffice.
- Aggiungere le uova, una alla volta, sbattendo bene dopo ogni aggiunta e battere nella vaniglia.
- Aggiungere il composto di farina alternativamente in lotti con il latte, iniziando e terminando con il composto di farina e sbattendo bene dopo ogni aggiunta.
- Versare l'impasto nella padella, distribuendolo uniformemente, e cuocere la torta nel mezzo del forno per 45-55 minuti, o fino a quando un tester non esce pulito.
- Lasciare raffreddare la torta nella padella su una griglia per 15 minuti, quindi eseguire un coltello sottile intorno al bordo e invertire la torta su un piatto.
- Servire la torta tiepida oa temperatura ambiente con la panna montata o il gelato alla vaniglia.
variazioni
- Enfatizzare il sapore tropicale della torta rovesciata di ananas aggiungendo ciliegie al maraschino. Disporli insieme con l'ananas sopra la miscela di zucchero per farcire, alternando ciascuno di essi.
- Anelli sostitutivi per pezzi per una bella presentazione. Tagliare l'ananas fresco in anelli o utilizzare anelli di ananas in scatola.
- Usa una tortiera Bundt per una presentazione più spettacolare. Usa anelli di ananas freschi o in scatola con questa padella. Tagliare gli anelli a metà e metterli verticalmente contro i lati della padella per un look interessante.
- Usa ananas schiacciato invece di pezzi per un effetto più all-over.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 446 |
| Totalmente grasso | 24 g |
| Grassi saturi | 13 g |
| Grassi insaturi | 8 g |
| Colesterolo | 166 mg |
| Sodio | 344 mg |
| carboidrati | 54 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 7 g |