5 passaggi per migliorare i cocktail

Ti sei mai chiesto perché i tuoi cocktail non hanno un sapore come i drink dei professionisti? A volte sono le piccole cose che possono fare la differenza tra un grande cocktail , uno mediocre e uno che viene sputato nel lavandino.

Se presti attenzione ai migliori baristi del mondo noterai che ci sono alcuni passi da fare quando fai quasi tutti i cocktail che aggiungono quel fattore "WOW" alla bevanda. Se dovessi seguire questi cinque semplici passaggi ogni volta che scuoti o mescoli le tue bevande preferite scoprirai presto che la qualità dei tuoi cocktail è migliorata.

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  Aggiorna il tuo armadietto dei liquori

  C'è una differenza significativa tra gli alcolici distillati sul ripiano superiore e il ripiano inferiore del negozio di liquori. Le vostre bevande rifletteranno la qualità dei loro ingredienti e, poiché il liquore è in genere l'ingrediente più forte in una bevanda, è importante spendere un po 'di denaro in più sulla qualità.

  Un Martini fatto con una bottiglia da 5 dollari di gin sarà deludente rispetto a quello fatto con una bottiglia di gin da 40 dollari. Ciò non significa che devi spendere una fortuna ogni volta che vai al negozio di liquori. Ci sono ottimi marchi di fascia media disponibili perfetti per un mix "quotidiano" che costa circa $ 20-30 a bottiglia. Questo semplice aggiornamento inizierà i tuoi cocktail con il piede giusto.

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  Usa ingredienti freschi

  Ogni volta che è possibile, scegli ingredienti freschi, in scatola o in bottiglia, per i tuoi cocktail. Molti dei miscelatori in bottiglia includeranno additivi indesiderati che tolgono alla freschezza del cocktail.

  Questo si riferisce principalmente ai succhi di frutta, ma può anche essere applicato ad altri miscelatori come l'utilizzo di un sifone per la soda , piuttosto che acquistare acqua di soda in bottiglia o soda da club e preparare il proprio sciroppo , mix acido o granatina .

  Con la frutta, la risposta può essere semplice come spremere limoni, lime e arance con uno spremiagrumi manuale o ottenere uno spremiagrumi elettrico per fare la mela fresca, il mirtillo, la pera o qualsiasi altro tipo di succo di frutta fresca.

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  Abbina la temperatura della bevanda e del vetro

  Questo sembra un semplice, forse inutile, passo per mescolare le bevande ma fa un mondo di differenza.

  Quando si servono bevande fredde, raffreddando il bicchiere prima di versare si mantiene più fredda la bevanda e l'esperienza di bere è migliore dall'inizio alla fine. Questo può essere semplice come mettere un bicchiere nel congelatore per un minuto o versare acqua fredda o ghiaccio nel bicchiere mentre si scuote e lo si scarica prima del getto.

  La stessa teoria si applica alle bevande calde . Se stai facendo un Hot Toddy , scalda il bicchiere prima versandoti dell'acqua calda mentre stai preparando gli ingredienti.

  Nulla rovina un drink peggio di arrivare al fondo e una bevanda fredda è calda o una bevanda calda è fredda e questo semplice passo può fermarlo.

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  Utilizzare i contorni quando appropriato

  Non tutti i cocktail devono essere guarniti, ma quelli che richiedono un limone, lime, arancia o qualsiasi cosa dipendono da tale aggiunta per il sapore e l'equilibrio. I contorni completano anche la presentazione della bevanda.

  Ad esempio, un Gin e Tonic senza la calce è privo di agrumi essenziali e sottili e un Martini senza le olive manca del sapore di salamoia morbida che infonde la bevanda.

  I contorni sono importanti e anche se la loro assenza non rovina la bevanda finita, certamente non la migliora come è stata progettata per fare.

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  Misura tutto

  L'importanza di misurare gli ingredienti del cocktail non può essere stressata abbastanza se il tuo desiderio è quello di creare costantemente grandi drink da degustazione.

  Molte persone saltano questo passaggio perché richiede molto tempo o perché gli piace lo spettacolo di un pour gratuito. Certo, molti baristi che lavorano negli stabilimenti occupati raramente toccano un jigger , ma versano anche un sacco di drink e conoscono i tempi necessari per sparare un colpo.

  Misurare assicura che si sta creando il cocktail nel modo in cui doveva essere e un sopra o sotto il versamento di un singolo ingrediente può eliminare il delicato equilibrio di una bevanda. Inoltre, se stai bevendo e mescolando, la tua percezione della misurazione può essere eliminata.