Cavoletti di Bruxelles arrostiti con la ricetta di Chorizo

Ecco un piccolo contorno meraviglioso grande per il sapore. I sapori forti e speziati del chorizo ​​si fondono piacevolmente con il forte sapore dei cavoletti di Bruxelles tostati. Introduciamo dell'uva passata, timo fresco, aceto di sherry e scalogno per creare un piatto davvero ricco e complesso. È l'abbinamento perfetto per l'inverno con arrosto di manzo, cinghiale, selvaggina o anche un pollo molto aromatizzato.

Ristampato con il permesso di Small Plates, Perfect Wines: creazione di piccoli piatti con grandi sapori di Lori Lyn Narlock (Andrews McMeel 2007).

Cosa ti serve

Come farlo

  1. Preriscaldare il forno a 400 ° F.
  2. Mettete l'uvetta in una piccola ciotola e aggiungete acqua calda per coprire. Lasciare riposare fino a quando non si gonfia, circa 10 minuti. Scolare.
  3. Metti i cavoletti di Bruxelles in una grande teglia in un unico strato.
  4. Condire con l'olio d'oliva.
  5. Cuocere, mescolando di tanto in tanto fino a doratura e tenero, circa 25 minuti.
  6. Incorporare il chorizo, il burro, lo scalogno e il timo e tornare al forno finché il chorizo ​​non frulla, per circa 5 minuti in più.

Abbinamento vino: Pinot Noir o Syrah

Altri deliziosi piatti laterali:

Insalata di fagiolini, pomodori e patate con pesto di mandorle e basilico

Insalata di finocchi e arancia con mirtilli rossi freschi e mela verde

Mais di autunno raccolto e budino di Chevre

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie 214
Totalmente grasso 16 g
Grassi saturi 5 g
Grassi insaturi 9 g
Colesterolo 22 mg
Sodio 307 mg
carboidrati 11 g
Fibra alimentare 3 g
Proteina 8 g
(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).