Le mandorle di Marcona sono un tipo di mandorla gourmet dalla Spagna. Sono stati importati negli Stati Uniti per anni, ma la loro popolarità è in aumento. La loro consistenza è più simile a quella di una noce di macadamia, e sono più rotondi e pieni della più comune mandorla della California. Queste mandorle dolci possono essere gustate da sole come prelibatezze gastronomiche o utilizzate in qualsiasi ricetta che richieda mandorle. Nutrizionalmente c'è una differenza minima tra la mandorla più comune e quella di Marcona, ma il sapore è un'altra storia.
Cosa sono le mandorle Marcona?
Sono una varietà di mandorle dolci, e sono leggermente più corte e paffute in apparenza rispetto alle tradizionali mandorle dolci tipiche del mercato. Sono molto popolari nei paesi del Mediterraneo e stanno guadagnando popolarità negli Stati Uniti, la loro portata ora estende i negozi epicurei ai grandi magazzini.
Che sapore ha una mandorla Marcona?
Una mandorla di Marcona è molto più dolce, umida e delicatamente morbida, rispetto alla classica varietà dolce. Ha un aroma e un sapore delicato che ricorda l'essenza di mandorle utilizzata nei prodotti da forno. Non è un segreto perché le mandorle di Marcona stanno conquistando i fan di tutto il mondo, dai golosi agli chef alle mamme in cerca di uno spuntino salutare per i bambini.
Usi per le mandorle Marcona
Prova le specialità di mandorle in tortes, saltate in olio e cosparse su un'insalata, servite con vino e formaggio, o tritate e aggiunte a prodotti da forno e crepes.
Usa le mandorle Marcona in queste deliziose ricette francesi.
- Baked Honey Baked Recipe
- Ricetta Apple Brie al forno
- Ricetta delle mandorle rosmarino provenzale
- Ricetta crostata di mandorle
- Ricetta mandarini Macarons
Come conservare le mandorle Marcona
Assicurati di acquistare mandorle fresche e conservarle in un contenitore sigillato in un luogo fresco e asciutto. La stessa qualità che rende le mandorle Marcona così deliziose, un alto contenuto di olio e umidità, le rende particolarmente suscettibili di diventare rancide, quindi acquista solo ciò che puoi utilizzare entro la data di scadenza del pacchetto e conservale correttamente.
Se conservati correttamente, questi dadi di solito hanno una durata di alcuni mesi, ma il calore e l'umidità possono farli girare prima. Possono essere conservati in frigorifero se stai cercando di allungare la loro durata di conservazione.
Come sapere se le tue mandorle Marcona sono state distrutte
La maggior parte delle persone probabilmente non si rende conto che i prodotti secchi come le noci hanno effettivamente una durata di conservazione. Le noci sono ad alto contenuto di oli insaturi; è proprio quell'olio che può diventare rancido se esposto alla luce e all'aria. Un sapore o un odore amaro o aspro è un segno che le tue noci hanno trasformato. Se i tuoi noccioli si sono scuriti a colori, questo è un altro segnale di avvertimento. Mentre è piuttosto raro che le noci siano modellate, se sono esposte all'umidità può succedere di essere alla ricerca di questo. Quando acquisti le mandorle, assicurati di acquistarle da un luogo che ha un fatturato elevato per assicurarti di acquistare le noci più fresche.