Questo pollo cotto lentamente viene cotto fino a quando non cade letteralmente a pezzi, rendendo un piatto umido e succoso, perfetto da solo o utilizzato come ripieno per tacos, burritos, tamales o enchiladas.
Cosa ti serve
- 1 cucchiaio di olio da cucina
- 4 libbre disossate,
- petti di pollo senza pelle o cosce
- 1/4 di tazza di farina
- 1 cucchiaio
- cumino macinato
- 3 cucchiai di polvere di cile
- 2 cucchiai di origano secco
- 1 cucchiaino di aglio in polvere
- 1 cucchiaino di sale
- 2 scatole da sei once tagliate a pezzetti verdi *
- 15 once possono di
- pomodori a dadini
- 1 cipolla
- 1 tazza di acqua o brodo di pollo
Come farlo
- Riscaldare una pentola o una pentola di grandi dimensioni a fuoco medio-alto e aggiungere l'olio da cucina. Giralo intorno per rivestire il fondo della padella o del piatto.
- Cospargere la farina su pezzi di pollo e strofinare uniformemente sulla superficie.
- Mettere i pezzi di pollo con cura uno alla volta nella padella calda e lasciarlo sfrigolare per 2 o 3 minuti su ciascun lato o fino a quando non è ben dorato. L'idea è di non cucinarlo, ma di bruciare l'esterno per sigillare i succhi.
- Metti il pollo in un fornello lento .
- Uno alla volta, cospargere con il cumino macinato, la polvere del Cile, l'origano, l'aglio e il sale.
- Aggiungere le lattine di peperoncini verdi tritati e la lattina di pomodori. Puoi versarli proprio sopra il pollo.
- Sbucciare la cipolla e tagliarla a pezzi di 1/4 o più piccoli. Aggiungi quelli dentro pure.
- Versare l'acqua o il brodo di pollo sul fondo del crockpot, dovrebbe arrivare ad almeno un pollice o due sul fondo del crockpot. Non vuoi che il liquido si alzi troppo in alto, o sarà zuppa.
- Cuocere a fuoco basso per 7 a 8 ore. Dopo che il tempo è scaduto, il pollo dovrebbe essere tenero e cadere facilmente. Ci dovrebbe essere a malapena qualsiasi liquido nel fondo della padella e ciò che rimane dovrebbe essere di consistenza del sugo.
- Usa due forchette o un mestolo per rimuovere il pollo dal crockpot.
- Mettilo su un piatto e guarniscilo con la miscela di peperoncini e pomodori.
- Servitelo con una pila di tortillas e condimenti caldi come la cipolla tritata, le foglie di coriandolo tritate e la salsa piccante del Cile.
* Green Chiles - Puoi usare i peperoncini verdi freschi se lo desideri. Arrostire un grande Cile verde (o due piccoli / medi) sopra una fiamma aperta o sotto un pollaio fino a quando la pelle è annerita. Lascia raffreddare e sbuccia la pelle. Tagliare il gambo e aprire il Cile e raschiare e scartare i semi e le stringhe bianche.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 630 |
| Totalmente grasso | 34 g |
| Grassi saturi | 9 g |
| Grassi insaturi | 14 g |
| Colesterolo | 190 mg |
| Sodio | 473 mg |
| carboidrati | 15 g |
| Fibra alimentare | 3 g |
| Proteina | 62 g |