Una piccola mostarda speziata aggiunge zing alla salsa di formaggio per questa deliziosa casseruola al gratin di cavolo Cheddar. Il parmigiano può essere aggiunto al pan grattato per ottenere più gusto e consistenza.
Servire questa saporita casseruola di cavoli come parte di un pasto in famiglia, o servire con una cena di vacanza.
Cosa ti serve
- 1 cavolo a testa media (circa 2 1/2 libbre, tritato grossolanamente)
- 3 cucchiai di burro
- 1 spicchio d'aglio (diviso a metà)
- 1/4 di tazza di farina per tutti gli usi
- 1 1/3 tazze di latte
- 2 cucchiaini di senape piccante (o Digione)
- 8 once di formaggio cheddar bianco (grattugiato)
- 1/4 di cucchiaino di sale (o a piacere)
- 1/4 di cucchiaino di pepe nero
- Per il Topping:
- Opzionale: 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
- 1 tazza di briciole di pane (morbido)
- 1 1/2 cucchiai di burro (fuso)
Come farlo
Scaldare il forno a 350 F. Ungere una pirofila da 2 1/2 quarti.
Cuocere a vapore il cavolo fino a quando non è tenero. Scolare bene e mettere da parte.
In una casseruola media, sciogliere 3 cucchiai di burro a fuoco medio-basso. Soffriggere l'aglio fino a quando non aromatico, 1 o 2 minuti. Rimuovere l'aglio e scartare. Aggiungere la farina al burro aromatizzato e cuocere, mescolando, fino a che liscio e frizzante. Mescolare nel latte e senape. Cuocere, mescolando, fino a quando addensato.
Mescolare il formaggio Cheddar e aggiungere sale e pepe, a piacere.
Unire la salsa con il cavolo scolante e versare nella teglia preparata. Cospargere con il parmigiano, se usato.
Unire le briciole di pane morbido con 1/2 cucchiai di burro fuso e mescolare fino a quando ben miscelato. Cospargere uniformemente sulla casseruola. Cuocere per 25-30 minuti, fino a doratura e frizzante.
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| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 489 |
| Totalmente grasso | 27 g |
| Grassi saturi | 15 g |
| Grassi insaturi | 8 g |
| Colesterolo | 67 mg |
| Sodio | 820 mg |
| carboidrati | 46 g |
| Fibra alimentare | 7 g |
| Proteina | 19 g |