Il Paloma è un'ottima bevanda mista e qui abbiamo una variazione che porta un po 'di calore.
Il cocktail è un ottimo esempio di aggiungere qualcosa al classico per creare una bevanda spettacolare. Basandosi sulla fondazione del Paloma di tequila e pompelmo, questa ricetta aggiunge la spezia di un singolo peperoncino Thai, ma lo fa attraverso un'infusione.
Lo spirito che viene infuso è Aperol, un liquore al gusto di arancia amaro che ha visto una maggiore attenzione negli ultimi anni. L'aggiunta di peperoncino piccante è interessante e, sebbene la logica possa dirti diversamente, funziona davvero nel cocktail finale. Di seguito sono riportati alcuni suggerimenti per ottenere l'infusione perfetta e la nostra cautela è di rallentare, testare frequentemente e ricordare: minuti e non ore.
Cosa ti serve
- 2 once
- Casamigos Blanco Tequila
- 3/4 oncia Thai Chili Aperol * (ricetta sotto)
- 1 oncia
- succo di pompelmo
- 1/2 oncia
- succo di lime
- 1/2 oncia
- sciroppo semplice
- Club soda da riempire
Come farlo
- Versare gli ingredienti (eccetto la soda) in uno shaker con cubetti di ghiaccio.
- Agita bene
- Versare in un bicchiere di collins refrigerato pieno di ghiaccio e una fetta di pompelmo.
- Top con un bastone soda galleggiante.
Come preparare Thai Chile Aperol
- Aperol (5 o più once)
- 1 peperone intero tailandese del Cile
- Versare l'Aperol in un bicchiere o un barattolo e aggiungere l'intero peperoncino.
- Controllare il sapore dopo circa 10 minuti. Se lo vuoi più caldo, ripida più a lungo e controlla ogni pochi minuti.
- Filtrare attraverso un filtro a rete fine in una bottiglia di vetro o un vaso con un coperchio aderente.
- Conservare in un luogo fresco e asciutto per un massimo di 3 mesi.
Alcune note:
- Puoi preparare tutto il tuo aperol infuso al Cile a tuo piacimento e solo un peperone, anche per una bottiglia piena. Se si utilizza più liquido, potrebbe essere necessario prolungare il tempo di infusione di alcuni minuti.
- I tempi di infusione con i peperoncini piccanti richiedono solo pochi minuti, non ore o giorni come infusioni più leggere. È molto importante continuare a gustarlo o lo spirito sarà bruciato dal calore e questo può accadere rapidamente.
- Si consiglia di infondere solo una piccola quantità durante il test per evitare sprechi.
Trova altri suggerimenti e ricette per l'infusione.
Ricetta per gentile concessione: Stone Rose Lounge (ora chiusa), New York City