Questo cheesecake alla noce d'acero riporta ricordi affettuosi di viaggi in Canada da visitare con i parenti. Andavamo sempre a casa con un litro di sciroppo d'acero celeste.
Le noci tritate finemente si abbinano al sapore dell'acero, ma le noci pecan possono essere sostituite. Oppure lascia fuori i dadi se la tua famiglia non si cura di loro.
Godetevi la cheesecake semplice o preparate la panna montata in acero o la salsa di crema di acero per cospargere di fette. Una salsa al caramello o caramello acquistata tiepida o fatta in casa sarebbe fantastica su questo cheesecake.
Cosa ti serve
- Per l'impasto:
- 2 tazze di briciole di cracker di Graham
- 1/2 tazza di noci (tritate)
- 1/4 di zucchero di canna (confezionato)
- 6 cucchiai di burro (fuso)
- Per il riempimento:
- 4 pacchetti di 8 once di crema di formaggio (temperatura ambiente)
- 1 tazza di sciroppo d'acero (grado B o ambra scuro)
- 4 uova grandi
- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
- 3 cucchiai di farina per tutti gli usi
- 1/2 tazza di panna pesante
- Per servire:
- Opzionale: salsa di crema di acero (link sotto)
- Opzionale: panna montata
Come farlo
Scaldare il forno a 350 F (180 C / Gas Mark 4) ..
Avvolgere il fondo e i lati di un piatto a forma di molla da 10 pollici con un doppio strato di alluminio.
In un robot da cucina, macinare le briciole, le noci e lo zucchero di canna insieme fino a fine. In una ciotola, unisci il composto con il burro fuso fino a quando non si sarà unito. Premere nella parte inferiore del pannello a forma di molla. Cuocere per 10 minuti.
Nel frattempo, prepara il ripieno. In una grande ciotola con un mixer elettrico a velocità media, sbattere la crema di formaggio fino a che liscio.
Miscela nello sciroppo d'acero. Aggiungere le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta. Sbatti la vaniglia, la farina e la panna fino a quando non si è mescolata. Non eccedere.
Versare il ripieno di crema di formaggio nella crosta preparata. Mettete il tegame in una grande teglia e mettetelo su una griglia al centro del forno. Versare acqua bollente nella teglia finché non si trova a circa metà del lato del cheesecake. Cuocere per 1 ora e 15 minuti, o fino a set, ma ancora un po 'jiggly al centro.
Raffreddare completamente nella padella su un rack. Refrigerare la cheesecake raffreddata, coperta, per almeno 4 ore.
Rimuovere con attenzione i lati della padella.
Servire con la panna montata d'acero e irrorare con la salsa di crema d'acero , se lo si desidera, e guarnire con noci tritate.
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Grafico di conversione rapida di temperatura e misurazione
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 445 |
| Totalmente grasso | 32 g |
| Grassi saturi | 17 g |
| Grassi insaturi | 9 g |
| Colesterolo | 134 mg |
| Sodio | 342 mg |
| carboidrati | 33 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 7 g |