Come congelare le banane

Piuttosto che guardare le banane troppo mature in cucina e doverle gettare via quando diventano molli, congelarle al punto di maturazione per un uso futuro in gelati, frullati, muffin, pancake e dessert. La preparazione è semplice e l'intero processo richiede poco tempo. Le banane surgelate possono essere utilizzate in molte ricette da forno. Danno agli smoothies una consistenza ricca, simile al frullato, e portano una notevole quantità di potassio e altri nutrienti alla festa.

È vero che i pezzi di banana possono raggrupparsi insieme nel congelatore e le banane congelate sono difficili da gestire per la maggior parte dei frullatori, ma quando si usa un metodo di congelamento a strato singolo, i pezzi di banana non aderiscono. Rimangono sciolti in modo da poter estrarre solo l'importo necessario. I pezzi hanno le giuste dimensioni per fondersi con una consistenza liscia e cremosa.

Scegli le banane perfettamente mature. Le bucce dovrebbero essere gialle senza alcun segno verde, il congelamento non migliora il gusto dei frutti non maturi. Alcune macchie marroni sulle bucce vanno bene, anche desiderabili.

Preparare la frutta

  1. Sbuccia le banane .
  2. Affettarli trasversalmente in giri tra 1/2 e 3/4 di pollice di spessore.

Congelamento a singolo strato

Questo congelamento a strato singolo assicura che le fette di banana rimangano separate e facili da maneggiare.

  1. Distribuire i pezzi di banana in un unico strato su una teglia o su piatti. Sposta i pezzi di banana in modo che non tocchino. Congelare il frutto, scoperto, per 1 ora.
  1. Dopo un'ora, le banane non saranno ancora completamente congelate, ma cominceranno a rimanere attaccate al foglio o al piatto. Spostare ogni pezzo spostandolo leggermente di lato. Questo passaggio è facoltativo, ma rende più facile spostare i pezzi di frutta in un secondo momento.
  2. Congelare i pezzi di banana per 1 ora in più per un tempo di congelamento totale di 2 ore.

Trasferire nei contenitori del congelatore

Trasferire le banane congelate in sacchetti per congelatore, contenitori di plastica o congelatori non in plastica. Etichetta e data i sacchetti o contenitori. È possibile conservare le banane nel congelatore fino a 8 mesi. Sono ancora sicuri da mangiare dopo questo, ma la loro qualità inizia a diminuire.

Modi per usare le banane congelate