Questa ricetta quiche vegana è semplice da preparare, sana e versatile, mantenendo il gusto e la consistenza che ci si aspetta dalla prima colazione della quiche. Sentiti libero di usare qualunque verdura e carne vegetariana adatta al tuo palato e, se stai organizzando una festa, prendi in considerazione le quiche mini, in piccole teglie o nelle teglie per muffin .
Memorizzazione di una quiche vegana
La quiche vegana si manterrà per 3-4 giorni in un contenitore ermeticamente confezionato singolarmente nel frigorifero ma congelato fino a 3 mesi nel congelatore. Il riscaldamento è un gioco da ragazzi con un forno a microonde. Assicurarsi che il cibo venga portato al di sopra di 165 F internamente quando viene riscaldato e mangiato immediatamente dopo il riscaldamento per mantenere gli standard di sicurezza alimentare.
Cosa ti serve
- 1 ricetta
- Pasta per torta senza latte
- 2 cucchiai di olio d'oliva (divisi)
- 1 tazza di cipolla gialla (tritata finemente)
- 4 grandi spicchi d'aglio (finemente tritati)
- 4 once di pancetta vegana (tagliata)
- 1 cucchiaino di sale (diviso)
- 1/4 di cucchiaino di fiocchi di peperone rosso
- 2 tazze di broccoli freschi (sciacquati)
- 1 sterlina ditta
- tofu di seta (scolata)
- 2 cucchiai
- succo di limone
- 1 cucchiaio di tahini
- 1 cucchiaio di aceto di riso
- 1 confezione da 8 once
- Formaggio vegano a scelta
Come farlo
- Preparare l' impasto per torte senza latte secondo le istruzioni, piatto in una crostata o tortiera da 9 "leggermente oliata, coprire con un involucro di plastica e riporre in frigorifero per almeno 30 minuti prima di riempire con la farcitura e la cottura della quiche.
- Preriscaldare il forno a 350 F.
- Nel frattempo, prepara il ripieno. In una padella grande a fuoco medio, scalda 2 cucchiai di olio d'oliva, aggiungendo le cipolle una volta calde. Cuocere, mescolando di tanto in tanto fino a quando le cipolle sono leggermente caramellate, circa 6-8 minuti. Aggiungere l'olio d'oliva rimanente, l'aglio, la pancetta vegana, 1/2 cucchiaino di sale e pepe rosso e cuocere fino a quando l'aglio ha un odore fragrante, circa 4-5 minuti in più. Togliere dal fuoco e trasferire la miscela in una ciotola. Accantonare.
- In un cestello di vapore posto sopra l'acqua bollente, cuocere a vapore i broccoli per 3-5 minuti, o fino a quando diventano verdi e leggermente croccanti. Toss con la miscela di pancetta vegana e cipolla e mettere da parte.
- Nella ciotola di un robot da cucina, elaborare il tofu, il succo di limone, il tahini, l'aceto di riso e il restante 1/2 cucchiaino di sale fino a renderlo omogeneo. Incorporare la miscela di cipolla e broccoli, mescolando fino a mescolarla uniformemente. Usando le mani, sbriciolare il formaggio vegano in modo uniforme sul fondo della crosta di torta . Versare il ripieno sopra il formaggio vegano nella crosta di torta preparata e infornare per 45-55 minuti, o fino a doratura e set. Servire caldo.