Questa ricetta a base di carne di maiale viene preparata con un arrosto di maiale alla griglia, che viene tritato e poi riscaldato con salsa barbecue, cipolle e condimenti.
È un piatto eccellente per una festa o un pasto grande o per congelare il maiale tirato in lotti. Mantieni caldo il maiale stirato nella pentola a cottura lenta per una festa o un giro in coda.
Cosa ti serve
- 1 grosso culo o spalla di maiale, da 7 a 9 libbre
- 3 spicchi d'aglio, tritati
- 1 cucchiaino
- Condimento creolo o sale stagionato
- 1/2 cucchiaino di pepe macinato
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 cipolla media, affettata
- 1 cipolla grande, tritata
- 2 cucchiaini di olio
- 1 tazza
- salsa barbecue (la tua marca preferita o fatta in casa)
- 1/2 tazza di aceto
Come farlo
- Stendere un grande foglio di carta pesante in una teglia (abbastanza grande da avvolgere l'arrosto).
- Disporre l'arrosto di maiale su carta stagnola. Strofinare la carne di maiale dappertutto con aglio e condimenti. Disporre le fette di cipolla sopra.
- Avvolgere la lamina intorno all'arrosto di maiale.
- Cuocere a 350 F per circa 4 o 5 ore, a circa 185 F. La carne dovrebbe cadere a pezzi.
- Lasciate raffreddare un po 'l'arrosto, quindi cominciate a frantumare con forchette oa tagliare, scartando quanto più grasso possibile.
- Soffriggere le cipolle tritate in un filo d'olio finché sono teneri.
- Metti la carne di maiale tagliuzzata in una pentola a cottura lenta o in una grande casseruola o in un forno olandese.
- Mescolare in aceto e salsa barbecue, insieme con la cipolla tritata cotta.
- Riscaldare completamente a BASSA impostazione o a fuoco basso.
- Servire caldo su focacce tostate , insalata di cavolo e fagioli al forno. Il maiale estratto è eccellente anche con insalata di patate o patatine fritte.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 207 |
| Totalmente grasso | 8 g |
| Grassi saturi | 3 g |
| Grassi insaturi | 3 g |
| Colesterolo | 46 mg |
| Sodio | 579 mg |
| carboidrati | 19 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 15 g |