Che tu stia cuocendo cotolette di maiale o un filetto, questa marinata contiene ingredienti come l'olio di arachidi (sostituzioni disponibili) e salsa di soia che gli conferiscono un sapore eccezionale. Puoi lasciare fuori il fumo liquido se preferisci.
Cosa ti serve
- 1/4 di tazza / 60 ml di olio di arachidi (vedere le istruzioni per le sostituzioni)
- 1/4 di tazza / 60 mL di salsa di soia
- 2 cucchiai / 30 ml di aceto (balsamico)
- 1 cucchiaio / 15 ml di salsa Worcestershire
- Opzionale: 1/2 cucchiaino / 2,5 ml di liquido hickory smoke
- 2 spicchi d'aglio (tritato)
- 1 cucchiaino / 5 ml di zenzero (terra fresca, o 1/2 cucchiaino / 2,5 ml di polvere di zenzero)
- 1/2 cucchiaino / 2,5 ml di pepe (macinato, nero)
Come farlo
Combina tutti gli ingredienti in una scodella di plastica o di vetro. Lasciare riposare per 5 minuti. Sostituire l'olio di arachidi con olio vegetale. Se non c'è una preoccupazione di allergia, ma una preferenza di gusto, utilizzare 3 cucchiai / 45 ml di olio vegetale e 1 cucchiaio / 15 ml di olio di sesamo combinato.
Tagliare le costolette di maiale o il filetto in una busta con cerniera per almeno 4-6 ore in frigorifero. Puoi anche congelare sacchi di braciole di maiale, marinate e tutto.
Dureranno fino a tre mesi nel congelatore se si rilascia tutta l'aria dalla busta di plastica prima di sigillarla. Cuocere come indicato.
Se si fa marinare in anticipo, riporre in un contenitore a tenuta d'aria e conservare in frigorifero per 5-7 giorni dopo la preparazione.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 62 |
| Totalmente grasso | 5 g |
| Grassi saturi | 1 g |
| Grassi insaturi | 2 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 329 mg |
| carboidrati | 4 g |
| Fibra alimentare | 0 g |
| Proteina | 1 g |