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Come arrostire la zucca
Zucchero Torta Zucca. Molly Watson La zucca arrostita è deliziosa e nutriente. Puoi aggiungerlo a prodotti da forno , zuppe, stufati o montare una torta di zucca fatta in casa . Inoltre, è super facile da realizzare. Le uniche cose di cui hai bisogno sono la zucca di cui sopra, un coltello (per dimezzare la zucca), un cucchiaio (per scavare fuori i suoi interni), un forno, una padella o una nave di qualche tipo, e un po 'di tempo.
Come in tutte le zucche invernali, devi scegliere una zucca che si sente pesante per le sue dimensioni.
Stai guardando quelle gigantesche zucche di campo ammucchiate per Halloween per fare jack o'lanterns? Ignora quelli. Completamente. A meno che tu non lo intagli a casa tua o lo usi come decorazione. Non sono affatto dolci e sarai triste se proverai a usarne uno in una ricetta.
Cerca invece la torta di zucchero , il kuri rosso , il formaggio , il rouge vif d'étampes o le zucche blu dell'hokkaido se pensi di mangiarle!
Avrai anche voglia di preriscaldare un forno a 375F.
* Cerchi invece fette o pezzi di zucca arrostita? Dai un'occhiata alla nostra ricetta per la zucca arrostita al sambal piccante .
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Tagliare la zucca a metà
Zucca tagliata a metà. Molly Watson Avrai bisogno di un grosso coltello e una certa quantità di forza della parte superiore del corpo. Taglia la zucca più o meno a metà lavorando su un lato di uno stelo che è ancora attaccato alla zucca.
Finché puoi controllarlo in sicurezza, più grande è il coltello, più è facile rompere la zucca.
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Scoop Out Seeds
Zucca Scooping. Molly Watson Usa un cucchiaio grande per raccogliere i semi e le viscere "viscide" dalle metà delle zucche. Se hai uno scooper, sappi che funzionerà magnificamente per questo compito.
Se sei così incline (e dovresti esserlo), salva i semi per fare semi di zucca tostati.
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Ottieni quegli interni puliti
Zucca, semi rimossi. Molly Watson Non devi essere pazzo per questo, ma vuoi anche rimuovere tutte le "budella" più umide e più scure dalla carne di zucca più dura, più chiara.
In realtà, vuoi essere un po 'pazzo. È meglio raschiare troppo, piuttosto che troppo poco.
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Arrostire la zucca
Zucca pulita sul foglio. Molly Watson Impostare le metà di zucca pulite su una teglia leggermente oliata o una teglia foderata con carta da forno. Arrosto in forno preriscaldato 375F (la temperatura è in realtà abbastanza flessibile, ovunque nell'intervallo 350F a 425F si ottengono risultati decenti) fino a quando le metà della zucca sono abbastanza teneri da perforare facilmente con una forchetta attraverso il guscio. A seconda delle dimensioni delle metà della zucca, questo richiederà tra 40 minuti e 1 ora.
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Zucca arrosto, pronto all'uso
Scoop Out Pumpkin. Molly Watson Lascia che la zucca si sieda fino a quando è abbastanza fredda da poterla gestire. Quindi utilizzare un cucchiaio grande per raccogliere la carne cotta dolce e tenera.
La zucca arrostita è perfetta per servire purè di burro, usando per fare una zuppa di zucca, o roteare in una torta di zucca .
Anche la zucca arrostita si gela splendidamente. Imballare in un contenitore sicuro per il congelatore (un sacchetto di plastica richiudibile lo farà), rimuovere quanta più aria possibile, sigillare e congelare per un massimo di sei mesi in un congelatore collegato a un frigorifero e fino a un anno in un congelatore autonomo .